Alfa Yayınları
Barba'nın Mezeleri

Barba'nın Mezeleri

Alfa Yayınları
%
(Kargo Bedava)
(Kargo Bedava)
Muhteşem Lezzetler! (18.06.2008)
Meze ve Ege Yemekleri merakı olan benim gibi herkese içtenlikle öneririm... Çok bilinçli, belli ki hepsi özgün ve gerçekten yapılmış, tadılmış, denenmiş tariflerin eseri yemekler sunuyor damağınıza... (Tek eksik: "Kabak Salatası" bu bir İstanbul mezesi olmakla birlikte, günümüzde çoğu kitapta yer almıyor ve bilenler azalıyor...) devamını göster devamını gizle
Erkek (50) BEYOĞLU - İstanbul - Türkiye Tüm Yorumlar (5)
DSACategoryId/60001501/2147483645/9992

Fıstık Ahmet, bir yaşam ve dil ustası olduğu kadar "İstanbul mezeleri, çilingir sofrası ve rakı adabı" ustasıdır da. Bu sözcükleri alt alta koyup topladığımda çıkacak olan sonuç, yaşama kültürü dediğimiz şeydir. Görgüsüzleşen toplumumuzda bu kültür yaşamalı ve yaşatılmalı. Hiç abartısız söylediğime inanın. "Barba''nm Mezeleri" benim başucu kitaplarımdan biri olacak.
Ataol Behramoğlu
Dünya yalnız lezzet felsefesi üstüne kurulmuş olsaydı, Barba Ahmet''in dünyasında mutsuz insan olmayacaktı. Bizim duygularımızı küçük tabaklara şiir gibi bölüştüren Ahmet Tanrıverdi, çoktandır "nerededirler şimdi" dediğimiz lezzetlerle ortak hasretimizi gideriyor. Tatması kadar okuması da lezzetli bu reçetelerde mutlu bir dünya var.
Mesut Yar
Fıstık Ahmet diyor ki: "Rum Meyhanesi yoktur, Rum Meyhaneci vardır!" Rum meyhanecilerin işyerleri ise İstanbul Meyhanesi''dir. İçinde Türk, Rum, Ermeni, Yahudi, her mutfağın lezzeti bulunmaktadır.
Nazım Alpman
Rakı, meze ve çilingir sofrası üzerine, birikimlerini aktardığı bu kitap, Ahmet Tanrıverdi''nin sayfalara dökülmüş keyif yolculuğunun önemli duraklarından biri.
Halim Bulutoğlu



Büyükada’nın gönüllü tarihçisi Fıstık Ahmet, müdavimlerinin çok iyi bildiği mezelerinin tariflerini ve onları hazırlamanın püf noktalarını anlatıyor kitabında. Barba, Rumca “amca” anlamına geliyor. Eski İstanbul’da meyhaneciler yaşını başını almış, kalender ve azınlığa mensup olduğu için ‘barba’ diye anılırmış. Fıstık Ahmet’in mekanının adı da buradan geliyor zaten. Doyumluktan çok tadımlık birbirinden güzel meze çeşitleri ve neyin nasıl yeneceği de ayrıntısıyla veriliyor. Söz konusu meze olunca eşlikçisi rakının da nasıl, ne zaman ve ne kadar içilmesi gerektiğini de bilmek gerekiyor. Midenin fazla yorulmaması için meze de, rakı da kararında olmalı. Bir kişinin tüketeceği rakı da akşamda en çok 20cl olmalıymış. Fazlası içilirse ne olacağını şaire bırakıyor Fıstık Ahmet: “Birinci kadeh: Vücuda yarar. İkinci kadeh: Makul karar. Üçüncü kadeh: Kafayı sarar. Dördüncü kadeh: Dimağı yorar. Beşinci kadeh: Keseye zarar. Altıncı kadeh: Hatır kırar. Yedinci kadeh: Bela arar. Sekizinci kadeh: Vurur, kırar. Dokuzuncuda, hakim hesap sorar.”

Çağlayan Çevik
Bir Paragraf
Boyut Normal Boy
Cilt Durumu Ciltsiz
Sayfa Sayısı 134
Yayın Evi ALFA YAYINLARI
Yayın Tarihi 2011
Yazar Fıstık Ahmet
Diğer
Yurtdışına Satış Var
Stok kodu KALFA727
  • sıradan

    alırken çok özel mezelerin bulunduğu bir kitaba sahip olacağımı sanıyordum ancak bildiğimiz heryerde bulabileceğimiz tarifler.

    BÜYÜKÇEKMECE - İstanbul - Türkiye

    Bu yorumu faydalı buluyor musunuz?

    Evet (0) Hayır (0)

  • gereksiz

    2-3 tarif dışında malesef beğenmedim

    - Ankara - Türkiye

    Bu yorumu faydalı buluyor musunuz?

    Evet (0) Hayır (0)

  • beklediğim gibi değil!

    antalya da yaşıyorum ayrıca meyhane işletiyorum müsterilere farklı lezzetler sunabilirmiyim acaba düşüncesi ile almıştım fakat beklediğim gibi çıkmadı.aslen hataylıyım bizim hatayın mezeleri yanında çok basit kalmış tarifler içermekte özellikle tariflerin yapılışı ve sıralamasını hiç begenmedim.

    Bu yorumu faydalı buluyor musunuz?

    Evet (0) Hayır (0)

  • muhteşem lezzetler

    Kitabın yazarı Fıstık Ahmetin mezelerini yerinde tatma imkanı buldum ve belki de hayatımda yediğim en müthiş mezelerdi..Kitabında bunları birebir tarif etmiş..Meze severlere şiddetle tavsiye ediyorum.

    PENDİK - İstanbul - Türkiye

    Bu yorumu faydalı buluyor musunuz?

    Evet (3) Hayır (0)

  • Muhteşem Lezzetler!

    Meze ve Ege Yemekleri merakı olan benim gibi herkese içtenlikle öneririm... Çok bilinçli, belli ki hepsi özgün ve gerçekten yapılmış, tadılmış, denenmiş tariflerin eseri yemekler sunuyor damağınıza... (Tek eksik: "Kabak Salatası" bu bir İstanbul mezesi olmakla birlikte, günümüzde çoğu kitapta yer almıyor ve bilenler azalıyor...)

    BEYOĞLU - İstanbul - Türkiye

    Bu yorumu faydalı buluyor musunuz?

    Evet (4) Hayır (0)

  • Tüm yorumları gör (5)
Kapat Ürün Yorum Kriterlerimiz

Ürünle ilgili görüşlerinizi paylaştığınız için müşterilerimiz adına teşekkür ederiz.

Hepsiburada’da yer alan ürün yorumları, müşterilerimizin satın aldıkları veya kullandıkları ürünlere dair değerlendirmelerini içerir.

Ürün veya markayla ilgili bilgi veren, ürüne ve kullanımına dair artı ya da eksi özellikleri yazan, tedarik ve teslimat sürecini değerlendiren yorumlar onaylanarak ürün sayfasında yer alır.

Hakaret, argo veya alaycı tavır içeren, fiyat bilgisi verilen, soru sorulan, link verilen, karşılaştırma yapılan, 1-2 kelime olup yeterli bilgi içermeyen yorumlar onaylanamamaktadır.

Bu kriterlere göre incelenen yorumlar, kısa bir değerlendirme sürecinden geçer, uygunsa onaylanarak ilgili ürün sayfasında yer alır. Değerlendirme süresi, yorumların geliş sıralamasına göre değişkenlik gösterebilir.

İncelediğiniz bu ürünü,
alışveriş kredisi ile satın almak için detayları inceleyin;
Alışveriş Kredisi Detayları
Alışveriş Kredisi Nedir?
Sepetinizdeki ürünleri istediğiniz vade seçeneği ile almak artık çok kolay!

Hepsiburada'da beğendiğiniz ürünleri sepetinize ekleyin, İş Bankası işbirliği ile 750 - 15.000 TL arasındaki sepet tutarınız kadar Anında Alışveriş Kredisi'nden 48 Aya varan vade seçenekleri ile yararlanın.
Nasıl Kullanırım?
1
İş Bankası İnternet Şubesi bilgilerinizle giriş yapın
Ödeme adımında Alışveriş Kredisi ile ödemeyi seçin. İş Bankası İnternet Şubesi hesabınıza Hepsiburada üzerinden giriş yaparak krediyle ödeme sürecini başlatın.
2
Bilgilerinizi kontrol edin, başvurunuzu tamamlayın
Bankanıza güvenli bir şekilde giriş yaptıktan sonra bilgilerinizi kontrol edin ve size uygun vade seçeneği ile başvurunuzu tamamlayın.
3
Krediniz anında onaylansın, siparişiniz ayağınıza gelsin
Sepet tutarınız kadar ihtiyaç kredisi anında onaylansın. Size sadece alışverişinizi tamamlamak kalsın.
Örnek Alışveriş Kredisi Tablosu
Vade Taksit Tutarı Toplam Tutar
tüm vade seçeneklerini görüntüle
Taksitli Satış Detayları

Ürüne Özel Taksit Fırsatları

Taksit Tutarı Toplam Tutar

Önemli Not

Fiyat Satıcı Kampanya Kargoya Veriliş Tarihi
%
Ekstra indirimli fiyat
--
tarihinde stoklarda olacaktır.
--
BAŞA DÖN