Çiya Yayınları
Karagöz Mutfakta

Karagöz Mutfakta

Çiya Yayınları
%
(Kargo Bedava)
(Kargo Bedava)
İlk yorumu sen yaz
Bu ürünle ilgili fikirlerini diğer kullanıcılarla paylaş.
DSACategoryId/60001501/2147483645/80196009/9913

Karagöz Mutfakta


Çiya Yayınları “Yemek ve Kültür” Dergisinden Sonra Kitap Yayınına Başladı.

Çiya Yayınları, 2005’de kuruldu ve ilk ürünü üç aylık bir yemek kültürü dergisiydi. Uzun sürmüş bir hayalin erçekleşmesi olarak da tanımlanabilecek olan Yemek ve Kültür’ün çıkış amacının ilk maddesi: “Cumhuriyet Türkiye’si, üstünde hayat kurduğu toprakların uzak geçmişiyle birlikte, benzersiz bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu ilgi alanında çağlar boyu yaşanan deneyimsel, düşünsel ve kültürel kargaşanın köklerine inmek, tarihsel ve eleştirel olarak süreçleri irdelemek”ti.

Çiya Yayınları, Yemek ve Kültür’ün açtığı yolun daha da derinleştirilebilmesi için kitap yayınına başlamış bulunuyor.

Ekim 2010’da ilk kitabı olan Karagöz Mutfakta’yı yayımladı. Karagöz Mutfakta, sınırlı sayıda yemek kitabının yayımlandığı Osmanlı dönemi Türkiyesi’nden derlenmiş bir “yemek tarifleri kitabı”. 1908’in ünlü halk mizah gazetesi Karagöz’ün bir yayını olan Karagöz Mutfakta, ucuz kitaplar aracılığıyla halka hayati konularda kitaplar sunmayı amaçlıyor. Karagöz yazarı, yemek tariflerini Batılı yayınlardan derliyor. Bu tutumun, modernleşmenin bir parçası olduğu açıkça görülüyor.

Karagöz Mutfakta, altı çizilen unsurlar kadar, içerdiği yemek tarifleriyle de, Osmanlı’dan Cumhuriyet’e mutfak kültürümüz açısından önemli bir kitaptır.

Turgut Çeviker ile Musa Dağdeviren’in yönetiminde çalışmalarını sürdüren Çiya Yayınları, 2011’de şu kitapları yayımlayacaktır: Dr.Phil. Hâmit Zübeyir Koşay- Akile Ülkücan, Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı; Prof.Dr. A. Süheyl Ünver, Fatih Devri Yemekleri; Prof.Dr. A. Süheyl Ünver; Tarihte 50 Türk Yemeği; Prof.Dr. A. Süheyl Ünver, Fâtih Aşhânesi Tevzî’nâmesi; Gabriel von Arnim (Çev.: Sevinç Altınçekiç), Mutfak Üzerine Denemeler; Julien Barnes (Çev.: Özcan Kabakçıoğlu), Mutfaktaki Tarifbaz; Francesca Rigotti (Çev.: Cenk Çokuslu), Mutfağın Felsefesi.
Ayrıca yemek kültürü alanına ilişkin fotoğraf, resim, minyatür ve karikatür sanatlarından yapılacak seçmelerden posterler ve diziler biçiminde kartpostallar yayımlanacaktır.
Sayfa Sayısı 104
Yayın Evi ÇİYA YAYINLARI
Yayın Tarihi 2010
Yazar Anonim
Diğer
Yurtdışına Satış Var
Stok kodu KCIYA70904
Kapat Ürün Yorum Kriterlerimiz

Ürünle ilgili görüşlerinizi paylaştığınız için müşterilerimiz adına teşekkür ederiz.

Hepsiburada’da yer alan ürün yorumları, müşterilerimizin satın aldıkları veya kullandıkları ürünlere dair değerlendirmelerini içerir.

Ürün veya markayla ilgili bilgi veren, ürüne ve kullanımına dair artı ya da eksi özellikleri yazan, tedarik ve teslimat sürecini değerlendiren yorumlar onaylanarak ürün sayfasında yer alır.

Hakaret, argo veya alaycı tavır içeren, fiyat bilgisi verilen, soru sorulan, link verilen, karşılaştırma yapılan, 1-2 kelime olup yeterli bilgi içermeyen yorumlar onaylanamamaktadır.

Bu kriterlere göre incelenen yorumlar, kısa bir değerlendirme sürecinden geçer, uygunsa onaylanarak ilgili ürün sayfasında yer alır. Değerlendirme süresi, yorumların geliş sıralamasına göre değişkenlik gösterebilir.

İncelediğiniz bu ürünü,
alışveriş kredisi ile satın almak için detayları inceleyin;
Alışveriş Kredisi Detayları
Alışveriş Kredisi Nedir?
Sepetinizdeki ürünleri istediğiniz vade seçeneği ile almak artık çok kolay!

Hepsiburada'da beğendiğiniz ürünleri sepetinize ekleyin, İş Bankası işbirliği ile 750 - 15.000 TL arasındaki sepet tutarınız kadar Anında Alışveriş Kredisi'nden 48 Aya varan vade seçenekleri ile yararlanın.
Nasıl Kullanırım?
1
İş Bankası İnternet Şubesi bilgilerinizle giriş yapın
Ödeme adımında Alışveriş Kredisi ile ödemeyi seçin. İş Bankası İnternet Şubesi hesabınıza Hepsiburada üzerinden giriş yaparak krediyle ödeme sürecini başlatın.
2
Bilgilerinizi kontrol edin, başvurunuzu tamamlayın
Bankanıza güvenli bir şekilde giriş yaptıktan sonra bilgilerinizi kontrol edin ve size uygun vade seçeneği ile başvurunuzu tamamlayın.
3
Krediniz anında onaylansın, siparişiniz ayağınıza gelsin
Sepet tutarınız kadar ihtiyaç kredisi anında onaylansın. Size sadece alışverişinizi tamamlamak kalsın.
Örnek Alışveriş Kredisi Tablosu
Vade Taksit Tutarı Toplam Tutar
tüm vade seçeneklerini görüntüle
Taksitli Satış Detayları

Ürüne Özel Taksit Fırsatları

Taksit Tutarı Toplam Tutar

Önemli Not

Fiyat Satıcı Kampanya Kargoya Veriliş Tarihi
%
Ekstra indirimli fiyat
--
tarihinde stoklarda olacaktır.
--
Aşağıdaki kampanyalar, satıcısı olan ürünlerde geçerlidir.
BAŞA DÖN