Karagöz Mutfakta

Bu ürün şu an satılmamaktadır.
(Kargo Bedava)
(Kargo Bedava)
DSACategoryId/60001501/2147483645/1501753/9913

Çiya Yayınları “Yemek ve Kültür” Dergisinden Sonra Kitap Yayınına Başladı.

Çiya Yayınları, 2005’de kuruldu ve ilk ürünü üç aylık bir yemek kültürü dergisiydi. Uzun sürmüş bir hayalin erçekleşmesi olarak da tanımlanabilecek olan Yemek ve Kültür’ün çıkış amacının ilk maddesi: “Cumhuriyet Türkiye’si, üstünde hayat kurduğu toprakların uzak geçmişiyle birlikte, benzersiz bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu ilgi alanında çağlar boyu yaşanan deneyimsel, düşünsel ve kültürel kargaşanın köklerine inmek, tarihsel ve eleştirel olarak süreçleri irdelemek”ti.

Çiya Yayınları, Yemek ve Kültür’ün açtığı yolun daha da derinleştirilebilmesi için kitap yayınına başlamış bulunuyor.

Ekim 2010’da ilk kitabı olan Karagöz Mutfakta’yı yayımladı. Karagöz Mutfakta, sınırlı sayıda yemek kitabının yayımlandığı Osmanlı dönemi Türkiyesi’nden derlenmiş bir “yemek tarifleri kitabı”. 1908’in ünlü halk mizah gazetesi Karagöz’ün bir yayını olan Karagöz Mutfakta, ucuz kitaplar aracılığıyla halka hayati konularda kitaplar sunmayı amaçlıyor. Karagöz yazarı, yemek tariflerini Batılı yayınlardan derliyor. Bu tutumun, modernleşmenin bir parçası olduğu açıkça görülüyor.

Karagöz Mutfakta, altı çizilen unsurlar kadar, içerdiği yemek tarifleriyle de, Osmanlı’dan Cumhuriyet’e mutfak kültürümüz açısından önemli bir kitaptır.

Turgut Çeviker ile Musa Dağdeviren’in yönetiminde çalışmalarını sürdüren Çiya Yayınları, 2011’de şu kitapları yayımlayacaktır: Dr.Phil. Hâmit Zübeyir Koşay- Akile Ülkücan, Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı; Prof.Dr. A. Süheyl Ünver, Fatih Devri Yemekleri; Prof.Dr. A. Süheyl Ünver; Tarihte 50 Türk Yemeği; Prof.Dr. A. Süheyl Ünver, Fâtih Aşhânesi Tevzî’nâmesi; Gabriel von Arnim (Çev.: Sevinç Altınçekiç), Mutfak Üzerine Denemeler; Julien Barnes (Çev.: Özcan Kabakçıoğlu), Mutfaktaki Tarifbaz; Francesca Rigotti (Çev.: Cenk Çokuslu), Mutfağın Felsefesi.
Ayrıca yemek kültürü alanına ilişkin fotoğraf, resim, minyatür ve karikatür sanatlarından yapılacak seçmelerden posterler ve diziler biçiminde kartpostallar yayımlanacaktır.
Sayfa Sayısı 104
Yayın Evi ÇİYA YAYINLARI
Yayın Tarihi 2010
Diğer
Yurtdışına Satış Yok
Stok kodu KCIYA70904
Karagöz Mutfakta Yorumları
Kapat Yorum Yayınlama Kriterlerimiz

Eğer bu ürünü satın aldıysanız ya da kullandıysanız diğer müşterilerimizi bilgilendirmek için ürünün performansı ya da özellikleri ile ilgili yorumlarınızı yazabilirsiniz.

Sitemizde yayına alınmakta olan tüm ürün yorumları, siz değerli müşterilerimizin ürün seçimlerini daha sağlıklı şekilde yapabilmelerini kolaylaştırmak amacıyla ekibimiz tarafından dikkatle incelenmekte olup, aşağıdaki kriterlere uygunsa yayınlanmaktadır. Yorumlarınızda ürüne ait eksi ya da artı özellikleri, kullanım esnasında yaşadığınız sorunları yazabilir, ürün hakkındaki memnuniyetinizi ya da memnuniyetsizliğinizi dile getirebilirsiniz.

Hakaret veya argo içeren yorumlar, fiyat bilgisi verilen, markaları kıyaslayan, tedarik ile ilgili sorunların belirtildiği, soru sorulan, link bilgisi verilen yorumlar onaylanmamaktadır.

Bu kriterlerin dışında kalan tüm yorumlar kısa süreli bir değerlendirme sürecinin ardından yayınlanmaktadır. Bu sebeple yorumların değerlendirilip yayınlanma süresi, gelen yorumların yoğunluğuna ve geliş sıralamasına göre değişkenlik gösterebilir.

Ürüne Özel Taksit Fırsatları

Taksit Tutarı Toplam Tutar

Önemli Not

Fiyat Satıcı Satıcı Kampanya Kargoya Veriliş Tarihi
% indirim
--
tarihinde stoklarda olacaktır.
--
BAŞA DÖN