ARA
Loading interface...
Loading interface...
Doğan Kitap
Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler - Sahrap Sosyal

Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler - Sahrap Sosyal

Doğan Kitap
%35 indirim 30,56 TL 19,86 TL
( / adet)
%
  • (Kargo Bedava)
  • (Kargo Bedava)
DSACategoryId/60001501/2147483645/9992
Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler - Sahrap Sosyal
Sahrap Soysal, bakır kapları yapan zanaatkârları, Osmanlı mutfağında bakır kapların yerini, özellikle bakır kaplarda pişirilmesi gereken yemekleri anlatıyor. Zaman zaman çocukluğuna gidiyor ve artık bugün unutulmaya yüz tutmuş gelenekleri bize yeniden hatırlatıyor. Gravürlerin ve Osmanlı döneminde Anadolu’ya gelen Batılı gezginlerin anlatımlarını da içeren Bakır Kaplarda Türk Yemekleri, artık unutulmaya yüz tutmuş bir kültürü bize yeniden anımsatıyor.

“Biz bakır kaplarla büyüdük. Bugün dönüp baktığımda çocukluk anılarımın çoğuna mutlaka bir bakır kabın eşlik ettiğini görüyorum. Kışın sobanın üzerinde tıslayan güğüm, yanında ona eşlik eden demlik, tereklerde lengerler, tandıra sarkıtılan, ocağın üstüne asılan zincirli debbeler, çeşmeye suya giden kızların kolunun bir uzantısı gibi görünen helkiler, içine yağ bastığımız badyalar, gelinlerin ellerinden hiç düşmeyen ibrikler, yoğurt mayaladığımız bakraçlar, kışın sarılmak, içine girmek istediğimiz mangallar, pekmez günlerinde başrolü oynayan kazan, yazın buz gibi ayran, kışın ateş gibi salepler içtiğimiz maşrapalar, yıkandığımız testiler, hamur veya köfte yoğurduğumuz leğenler, devamlı göz önündeki sahanlar, fırına gönderilen tepsiler, siniler ve daha nice kap kacak hep bakırdandı ve bu durum o günler için oldukça normaldi. O zamanlar bilmesem de bu görüntü ve anıları sanki bugün için biriktirmişim gibi geliyor bana.”
Boyut Normal Boy
Cilt Durumu Ciltsiz
Sayfa Sayısı 271
Yayın Tarihi 2011
Yazar Sahrap Soysal
Diğer
Yurt Dışı Satış Yok
Stok Kodu KDOGAN03645
Bu ürün hakkında soru bulunmuyor.
Fiyat Satıcı Kargoya Veriliş Tarihi
%
Ekstra indirimli fiyat
Bu Kategorideki En Çok Satan Ürünleri Karşılaştır
Gayriresmi Harry Potter Yemek Kitabı (Ciltli) - Dinah Bucholz
Türk Mutfağında Bir Macera Anadolu - Somer Sivrioğlu & David Dale
Denizden (Ciltli) - Mehmet Yalçınkaya
Türkiye Gastronomi Atlası(Haritaların Zarflı Eki Hediyesi Ile) - Ömür Akkor
%28
69,00 TL 49,80 TL
Ekstra %17 indirimli fiyat
41,39 TL
129,00 TL
%25
175,00 TL 131,25 TL
%14
166,00 TL 142,50 TL
Satıcı
Fırsat Saati 9,7
Elifce AVM 9,8
Hepsiburada
ZEYNEP KİTABEVİ 9,9
Değerlendirmeler
(79)
(133)
(30)
(30)
Cilt Durumu Ciltli Ciltsiz Ciltli Ciltsiz
Sayfa Sayısı 256 360 280 104
Yayın Tarihi 2021 2019 2021 2021
Başa dön