ARA
Giriş Yap
0Sepetim
Doğan Kitap
Mutfaktaki Kimyacı - Bülent Şık

Mutfaktaki Kimyacı - Bülent Şık

Doğan Kitap Kitap Alışverişlerine "Karanlıktan Doğan Aydınlık Midhat Paşa" kitabı %70 İndirimli!
%
  • iline bugün teslimat seçeneği
  • (Kargo Bedava)
  • (Kargo Bedava)
  • iline bugün teslimat seçeneği
  • Karşılaştır
Beş Yıldız 23 Temmuz 2020, Perşembe
"Kitaptaki yazıların tamamı daha önce çeşitli yerlerde çıkmış yazılar ama çoğuna ulaşmak artık olanaklı değil." diyor yazar. Kİtap haline getirilmesi büyük bir hizmet olmuş.
Ö***** D***** (39) YENİMAHALLE - Ankara Tüm Yorumlar (3)
DSACategoryId/60001501/2147483645/15033031/9953
HepsiGlobal/true

Mutfaktaki Kimyacı - Bülent Şık

Yiyip içtiklerimiz ne kadar güvenli?

Topraktan çatala, çataldan vicdana gıda güvenliği
Onu yeme bunu yeme; peki ne yiyeceğiz? Çocuk gelişimini bozan kimyasal maddeler gıdalara nasıl bulaşıyor? Çocuklar neden bu kadar hızlı kilo alıyor? Çocukluk çağında görülen obezitenin gerçek nedenleri neler ve çözüm için ne yapılmalı? Toksik kimyasalların gıdalara ve sulara bulaşması neden önlenemiyor? İklim krizi mutfak alışkanlıklarımızı etkileyecek mi? Patlıcan kebabı ya da patates kızartması yaptığımızda başka neleri de birlikte yeriz? Küresel ısınma sorunu gıda üretim ve tüketim süreçlerinde ne gibi değişimlere yol açacak? İyi pirinç GDO’lu olmaz; peki neden çizgili pijama gibi olur? Ekmek yemekten vazgeçtiğimizde neleri yitiririz? Zeytin ağaçlarının yokluğu neden hikâyelerimizin de yokluğudur? Temel Reis ıspanaktaki nitratları bilse ne yapardı? Medyanın fast food hali ile kötü beslenme arasında bir ilişki var mı?  Evde yoğurt yaparak kapitalizmi yıkabilir miyiz? Gıda güvenliğini sağlamaktan sorumlu kamu kurumları ne yapıyor? Gıda ve beslenme sorunlarını çözecek politikaları nasıl oluşturabiliriz?

Bülent Şık’ın Mutfaktaki Kimyacı’sı bu sorulara yanıtlar arayan bir kitap. Çocuk sağlığı ve beslenmesini gıda güvenliği konusunun odak noktasına yerleştiren; gıda güvencesi ve gıda güvenliğiyle ilgili meselelerin ekoloji ve mutfak kültürlerimizle olan ilişkilerini kurmaya çalışan bir kitap.

Yazar Hakkında:
Bülent Şık, Gıda Mühendisi. Doktora konusu çevre dostu analiz yöntemleri geliştirilmesi üzerine. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı bünyesinde faaliyet gösteren çeşitli laboratuvarlarda çalıştı. 2009 yılında öğretim üyesi olarak Akdeniz Üniversitesi’ne geçti. Üniversitede Gıda Güvenliği ve Tarımsal Araştırmalar Merkezi’nin kurulumu ve faaliyete geçmesi çalışmalarını yürüttü. 2010-2016 yılları arasında aynı merkezde Teknik Müdür Yardımcılığı yaptı. Gıdalarda ve sularda katkı maddelerinin ve çeşitli toksik kimyasal maddelerin kalıntılarının belirlenmesi üzerine çalışmalar yaptı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde öğretim üyeliği yaparken 22 Kasım 2016’da çıkarılan 677 sayılı Kanun Hükmünde Kararname (KHK) ile kamu görevinden çıkarıldı. Barış Akademisyeni.
Basım Dili Türkçe
Boyut Normal Boy
Cilt Durumu Ciltsiz
Sayfa Sayısı 288
Yayın Tarihi 2018
Yazar Bülent Şık
Diğer
Yurt Dışı Satış Var
Stok Kodu HBV00000DAYDB
Mutfaktaki Kimyacı - Bülent Şık YorumlarıTüm yorumları gör (3)
Mutfaktaki Kimyacı - Bülent Şık
Çok İyi
(3)
Çok İyi (3)
%100
İyi
(0)
İyi (0)
%0
Ne İyi / Ne Kötü
(0)
Ne İyi / Ne Kötü (0)
%0
Kötü
(0)
Kötü (0)
%0
Çok Kötü
(0)
Çok Kötü (0)
%0
Ortalama Puan
5,0
Yorum yapabilmek için bu ürünü satın almış olmalısınız.
Filtrele
Sadece satın alanlar (3)
Fotoğraflı yorumlar (0)
Bu ürün ile ilgili 3 yorum var.
Sırala
ÖD
ÖD
Beş Yıldız"Kitaptaki yazıların tamamı daha önce çeşitli yerlerde çıkmış yazılar ama çoğuna ulaşmak artık olanaklı değil." diyor yazar. Kİtap haline getirilmesi büyük bir hizmet olmuş.
Satıcı Hepsiburada
(39) YENİMAHALLE - Ankara
Yorum sahibi bu ürünü Hepsiburada üzerinden satın almıştır.
Bu yorumu faydalı buluyor musunuz?

Teşekkür Ederiz.
MC
MC
okuyun!kesinlikle okuyun acil bilinçlenmeli ve ilgili politikalar oluşturulmalıdır
Satıcı Hepsiburada
KADIKÖY - İstanbul
Yorum sahibi bu ürünü Hepsiburada üzerinden satın almıştır.
Bu yorumu faydalı buluyor musunuz?

Teşekkür Ederiz.
DY
DY
Beş Yıldızhızlı teslimat. Teşekkür ederim.
Satıcı Hepsiburada
GAZİOSMANPAŞA - İstanbul
Yorum sahibi bu ürünü Hepsiburada üzerinden satın almıştır.
Bu yorumu faydalı buluyor musunuz?

Teşekkür Ederiz.
Fiyat Satıcı Kargoya Veriliş Tarihi
%
Sepette indirimli fiyat
Aşağıdaki kampanyalar, satıcısı olan ürünlerde geçerlidir.
Mutfaktaki Kimyacı - Bülent Şık ile birlikte seçebileceğiniz kampanyalar
Mutfaktaki Kimyacı - Bülent Şık
Karanlıktan Doğan Aydınlık Midhat Paşa - Şule Akşun
Kitap Alışverişlerine "Karanlıktan Doğan Aydınlık Midhat Paşa" kitabı %70 İndirimli!
%70
indirim
33,00 TL 9,90 TL
İyi Bir Uyku Çekmenin 101 Yolu - Anonim
Kitap alışverişlerine "İyi Bir Uyku Çekmenin 101 Yolu" kitabı %70 indirimli!
%70
indirim
33,00 TL 9,90 TL
Mima (İmzalı) - Yüce Zerey
Kitap alışverişine "Mima (İmzalı) - Yüce Zerey" kitabı sepette %25 indirimli!
%25
indirim
22,22 TL 16,66 TL
Bu Kategorideki En Çok Satan Ürünleri Karşılaştır
Acil Vaka Tüyoları
Fonksiyonel Tıp Yaklaşımı Ile Zihin Detoksu - Mark Hyman
Aile Hekimliği Sık Görülen Hastalıklar Reçeteleme Rehberi
Ekg'yi Anlamak (Uygulamalı Kılavuz)
%10
80,00 TL 72,00 TL
70,00 TL
%28
136,00 TL 98,00 TL
Sepette %10 indirimli fiyat
88,20 TL
%34
91,00 TL 60,00 TL
Sepette %10 indirimli fiyat
54,00 TL
Satıcı
EMA TIP KİTABEVİ 9,9
R24STORE
EMA TIP KİTABEVİ 9,9
EMA TIP KİTABEVİ 9,9
Yorumlar
(4)
(1)
(1)
-
Basım Dili Türkçe Türkçe Türkçe Türkçe
Cilt Durumu Ciltsiz Ciltsiz Ciltsiz Ciltsiz
Sayfa Sayısı 160 432 450 245
Yayın Tarihi 2020 2019 2020 2016
Yazar Enes Güler Mark Hyman Seçil Günher Arıca Emre Aslanger
Başa dön