Avokado, tarçın ve defne gibi üyeleri olan lauraceae familyasına ait bir meyve olarak tanımlanır. Zengin, kremsi dokusu ve hafif tadıyla dikkatleri çeken avokado son dönemlerin en popüler besinlerinden biri olarak dikkat çekiyor ve birçok tarifin başrolünde yer alıyor. Doğada renk ve doku bakımından değişen düzinelerce avokado çeşidi bulunuyor. Tropik iklimlere özgü olan avokado, hasat edildiğinde etlerden soslara, kahvaltılıklardan tatlılara kadar pek çok yemeğin içinde yerini alıyor.

Yağ ve E vitamini kaynağı olan bu meyve diğer meyvelerden daha fazla lif sağlar ve demir, bakır ve potasyum gibi bir dizi faydalı mineralleri içerir. Kalp sağlığını destekleyen avokado aynı zamanda kolesterolün düşmesine de yardımcıdır. İçeriğindeki yağ sayesinde özellikle diyetlerin vazgeçilmezi haline gelen avokadonun düzenli ve porsiyon kontrollü tüketimi kilo vermeye ve yağ yakmaya yardımcı olur. İşte avokadoyla yapabileceğiniz ve öğünlerinize renk katacak birbirinden lezzetli tarifler…

Guacamole sos

Malzemeler:

• 1 kuru soğan
• 2 avokado
• 1 domates
• 1 jalepeno biber
• Limon suyu
• 2-3 dal maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı:

Avokadoların çekirdeklerini çıkararak ezin. Soğan, domates ve biberi küçük küpler şeklinde doğrayarak avokadonun içine ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu ve damak tadınıza uygun limon ve tuzu da karışıma ekleyin. Hazırlanan sosu yemeklerin yanında ya da cips ve sebzelerin yanında sos olarak servis edin.

Avokado puding

Malzemeler:

• 2 avokado
• 1 küçük muz
• Yarım bardak süt
• 3 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Öncelikle muzu bir süre buzlukta bekletin. Donan muzu Fakir Mr Chef Quadro’nun blender’ından geçirin. Sonrasında dilimlediğiniz avokadoyu ve diğer malzemeleri de ekleyip karıştırmaya devam edin. Elde ettiğiniz pudingi kaselere alıp soğutarak servis edin.

Avokado tost

Malzemeler:

• 1 dilim tam buğday ekmeği
• 1 küçük avokado
• 2 adet cherry domates
• Limon suyu
• Tuz, karabiber
• 1 yumurta

Hazırlanışı:

Öncelikle çekirdeğini çıkardığınız avokadoyu çatalla ezin. Ardından tuz, karabiber ve limonu ekleyerek karıştırın. Küçük bir şekilde doğradığınız domatesleri avokadonun içerisine karıştırın. Bu esnada 1 adet yumurtayı poşe şeklinde pişirin ya da haşlayın. Ekmeğinizi Philips Daily Collection ekmek kızartma makinesinde kızartın. Kızarmış ekmeğin üstüne sosu sürün ve ardından yumurtayı ekleyin. Yumurtayı ortadan keserek servis edin.

Avokado humus

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 avokado
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon

Hazırlanışı:

Avokadonun çekirdeğini çıkarın. Haşlanan nohutun çıkan kabuklarını ayırın. Tüm malzemeleri yumuşak bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Servis ederken damak tadınıza göre bir miktar zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.

Avokadolu tavuklu salata

Malzemeler:

• 300 gr tavuk göğsü
• 1 avokado
• Yarım atom salata
• 2 salatalık
• 2-3 dal taze soğan
• Tuz
• Limon
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı hardal

Hazırlanışı:

Küp küp dilimleyip tuz ve karabiber eklediğiniz tavukları zeytinyağı eklediğiniz tavada pişirin. Yıkadığınız atom salata, soğan ve salatalığı doğrayıp büyük bir salata kasesine koyun.

Küçük küpler şeklinde doğradığınız avokadoyu ve pişen tavuğu salatanın üstüne ekleyin. Tuz, limon suyu, hardal ve zeytinyağını bir kavanoza koyarak çırpın. Ardından hazırladığınız bu sosu salatanın üstüne dökerek servisinizi tamamlayın.