Balkabağı pek çok faydası bulunan, sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmezi olan, kabakgiller ailesinde yer alan bir sebze. Peki balkabağı ile çorba yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Evet, yanlış duymadınız; balkabağı çorbası! Henüz denemediyseniz veya çok beğenmenize rağmen evde yapmadıysanız, bu yazımızda sizlerle paylaştığımız balkabağı çorbası tarifi tam size göre…  Üstelik balkabağı faydaları pek çok olduğundan, balkabağı çorba tarifi de bu faydalardan istifade etmenizi sağlayacak.

Üzülmeyin! Balkabağı çorbası yapılışı hakkında sizleri bilgilendirdikten sonra balkabağının faydaları hakkında da bilgilendirmeyi ihmal etmeyeceğiz. Hemen başlıyoruz.

Balkabağı çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler (2-3 kişilik)

• Kabuğu soyulup temizlenmiş yarım kilo balkabağı
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 soğan
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı krema
• Arzu edilen baharatlar
• Tuz

Hazırlanışı

Balkabağı çorbası yapmak için balkabağını, patatesi, havucu ve soğanı iri olacak şekilde doğradıktan sonra tencereye aktarın. Çabuk sonuç almak istiyorsanız Korkmaz Turbo Düdüklü Tencere işinizi çabuklaştıracaktır. Sebzeleri tencerenize aktardıktan sonra üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek pişirin.

Pişirdiğiniz tencereye göre zamanlamayı belirleyebilirsiniz. Düdüklü tencere için 15 dakika civarı yeterli olacakken, normal tencerede pişme derecesini kontrol etmeniz gerekecektir. Piştiğinden emin olduğunuzda sebzeleri ocaktan alın. Düdüklü tencere kullanıyorsanız soğuduktan sonra dikkatlice açın.

Sıra geldi sebzeleri blender’dan geçirmeye… Henüz bir blender’ınız yoksa veya yeni bir blender’a ihtiyaç duyuyorsanız Tefal HB1711TR El Blender’ı ile sebzelerinizi blender’dan geçirebilirsiniz. Ardından, çorbanın terbiyesi için tereyağını eritin. Erittiğiniz tereyağının üzerine unu ekleyerek rengi değişene kadar kavurun. Kavurma işleminiz tamamlandıktan sonra 2 su bardağı suyu, topaklanmayı engellemek için bir yandan çırpıcı ile çırparak yavaşça ilave edin. Su miktarını, tercih ettiğiniz yoğunluk kıvamına göre de ayarlayabilirsiniz.

Sütü de ekledikten sonra arzu ettiğiniz baharatları ve tuzu karışımın içine, damak lezzetinize göre istediğiniz miktarda katarak karıştırın. Blender’dan geçirdiğiniz sebzeleri de ilave edin ve iyice kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak, kısık ateşte 20 dakika kadar bekletin. Ocaktan almaya yakın, kremayı ekleyip karıştırın. Yaklaşık 5 dakika daha beklettikten sonra ocaktan alın. Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirmenizde fayda olacaktır.

Servis için şık bir çorba kasesine ihtiyacınız varsa Güral Porselen Enternasyonel Çorba Kasesi sunumunuz için uygun bir seçim olacak.

Balkabağının faydaları nelerdir?

Balkabağı içeriğinde Omega 3; A,C, E, K vitaminleri; kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, manganez, fosfor bulunur. Balkabağı aynı zamanda doğal bir lif kaynağıdır ve alfa-beta karotenlere sahiptir. A vitamini sayesinde göz sağlığına faydalı olan balkabağı, C vitamini sayesinde de mikroplara, patojenlere karşı savunucudur, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Enerji verir ve güçlü bir antioksidandır. Lifli yapısı sayesinde bağırsak ve kalp sağlığına çok iyi gelir. Kemik gelişimini destekler, kemik dokularındaki hasarı iyileştirir, böbrek taşının oluşmasını önler. Hücrelerdeki ve dokulardaki sıvı dengesi ile kan basıncı dengesini düzenler. Ruhsal problemlere iyi gelir. Balkabağının faydaları arasında bir diğeri de cilde parlaklık vermesi ve yaşlanma etkilerini geciktirmesidir.