Sebzeler içinde beyaz lahana hem faydalı yiyecekler arasında yer almasıyla hem de lezzetiyle birçok kişi tarafından sevilir. Lahana ile çok çeşitli yiyecekler hazırlamak mümkündür.

Biz de bu yazımızda yemek tarifi araştıranlardan sebze ve lahana sevenler için lahanalı tarifler paylaşacağız. Hazırsanız hemen tariflerimize geçiyoruz.

1.Etli lahana sarması

Malzemeler:

İç harcı için;

• 1 büyükçe beyaz lahana
• 300-350 gram orta yağlı kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 kuru soğan
• 3 domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• ¾ çay bardağı mısırözü yağı
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Pişirme için;

• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 8 diş sarımsak

Servis için;

• Arzuya bağlı olarak yoğurt ve pul biberli tereyağı

Hazırlanışı:

Etli lahana sarması tarifi, beyaz lahana dendiğinde ilk akla gelen ve en sevilen tariflerden biri. Bu muhteşem tarifi hazırlamak için; lahanayı yapraklar halinde ayırıp yıkayın ve kalın damarlarını kesin. Derin bir tencerenin içinde suyu kaynattıktan sonra yaprakları sarılacak hale gelene kadar haşlayın. Haşlanan yaprakları süzgece alıp soğumaya bırakın.

Diğer yanda soğanları yemeklik olarak ince ince doğrayın, kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde kesin, maydanozu ince ince kıyın ve pirinci yıkayıp süzün. Soğanı, domatesi, maydanozu, salçayı; tuz ve karabiber ile birlikte karıştırın. Kıymayı, pirinci ve sıvı yağı da ekleyerek tekrar karıştırdıktan sonra lahanaları sarma için uygun boyutlara getirip, hazırladığınız içi ayırdığınız lahanalara sararak tencereye dizin.

Limon suyunu ve küçük küçük doğradığınız sarımsakları üzerine ekledikten sonra sarmaların seviyesinden 1 parmak eksik kalacak şekilde sıcak su ilave edin. Üzerini porselen kapak veya dolma kapağı ile kapatıp 40-50 dakika kadar pişirin. Tencereyi ocaktan almadan önce kuru naneyi de ekleyerek bir süre daha kaynatın.

Arzunuza bağlı olarak pul biberle birlikte tereyağını kızdırıp sarmalara ekleyin, sade ya da sarımsaklı yoğurtla birlikte Madame Coco 6’lı Yemek Tabağı Seti’ne alarak servis edin.

2.Beyaz lahana çorbası

Malzemeler:

• 1 orta boy beyaz lahana
• 1 kuru soğan
• 1 patates
• 1 havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı et suyu ya da su
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Üzeri için;

• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• Karabiber
• Pul biber

Hazırlanışı:

Beyaz lahana çorbası yapmak için; soğanı yemeklik olarak doğrayın ve sarımsağı kıyın. Lahanaları doğradıktan sonra patates ile havucu da küp küp olacak şekilde doğrayın. Yağı kızdırıp soğanları kavurduktan sonra patatesi, havucu ve sarımsağı ekleyerek soteleyin. Lahanaları da ilave ederek bir süre daha kavurun. Üzerine sıcak suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını yarım şekilde kapatıp orta ateşte pişirin.

Diğer tarafta sos tenceresinde erittiğiniz tereyağında unu kavurun, süt ile tereyağını ekledikten sonra Foyou Elektrikli El Mikseri yardımıyla un topaklarını eritin ve ocağın altını kapatın. Sebzeler piştikten sonra terbiyesini yapın ve kaynatın, en son tuzunu koyun.

Çorbayı Çeyiz Diyarı Melamin 6 Parça Çorba Kasesi’ne aldıktan sonra üzerini maydanoz, karabiber, pul biber ile süsleyerek servis edin.

3.Tavuklu kapuska yemeği

Malzemeler:

• Küçük boy beyaz lahananın yarısı
• Yarım tavuk göğsü
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı:

Tavuklu kapuska pişirmek için; tavuk etlerini kuşbaşı olarak küçük küçük doğrayın. Soğanları yemeklik ve lahanaları ince ince olacak şekilde doğrayın. Tencereye yağı koyup soğanları kavurduktan sonra kuşbaşı doğradığınız tavuk etlerini de ilave edip rengi değişene kadar kavurun ve ince doğradığınız sarımsakları ekleyin.

Salçaları da ekleyip bir süre daha kavurun ve ardından lahanaları içine aktarın. Tuzu serpiştirip kavurduktan sonra sıcak suyu koyun. Karabiberi de döküp 30-35 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Tavuklu kapuskanız servise hazır. Afiyet olsun!