Tatlılar hayatımızda ayrı bir yer kaplıyor ve genellikle tatlı deyince akan sular duruyor. Hatta bazı tatlılar var ki sadece bir ülkede değil, dünyada tanınıyor ve seviliyor. Dünyaca ünlü tatlılar ilgili tatlının meşhur olduğu ülkeyi ziyaret eden turistler tarafından tadılmak isteniyor.

Bu yazımızda dünyaca popüler tatlılar arasından bazılarına değinerek sizleri dünyaca ünlü tatlı tarifleri ile buluşturacağız. Böylece evde yapmak üzere tatlı tarifi arayışındaysanız düşünmekten kurtularak bir an önce yapmaya geçebilecek ve bu tatlı tarifleri ile tadanların beğenilerini kazanacaksınız. Haydi o zaman, tariflerimize geçelim…

1.Makaron

Malzemeler

• 100 gram pudra şekeri
• 100 gram toz şeker
• 100 gram (10 yemek kaşığı) toz badem
• 3 yumurta akı (1,5 + 1,5)
• Yarım paket vanilya
• 3 yemek kaşığı su

Kreması için;

• 160 gram beyaz çikolata
• 100 ml sıvı krema
• 20 gram (2 yemek kaşığı) toz badem
• 15 gram (1 dolu tatlı kaşığı) tereyağı

Hazırlanışı

Makaron yapımına kreması ile başlayın. Kremayı hazırlamak için; sıcağa dayanıklı bir kaba kremayı dökün ve kaynatma noktasına gelene kadar ocakta tutun fakat kaynatmayın. Ardından sırayla tereyağını ve çikolatayı ekleyin, sürekli karıştırarak eritin. Daha sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyerek buzdolabına koyup ara sıra karıştırın.

Makaron için ise; Arzum AR1035 Prochopp Eco Doğrayıcı içinde pudra şekerini, toz bademi ve vanilyayı iyice çektikten sonra 1,5 adet yumurta akıyla birleştirin. Başka bir kabın içinde; kalan 1,5 yumurta akını köpürene kadar mikserle çırpın. Şekeri su ile birlikte cezvede kaynatıp, kaynamasından 2-3 dakika sonra ocaktan alarak çırpmayı sürdürdüğünüz yumurta aklarına yavaşça, yine çırpma işlemine devam ederek ilave edin.

Bademli karışım ile çırptığınız yumurta akını birleştirin, ardından sıkma poşetine aktarın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra, aralarında aralık bırakarak su şişesi kapağı boyutunda sıkma işlemini gerçekleştirin. Makaronların üstü kabuk tutana kadar tepsiyle birkaç kere sert zemine vurarak bekletin. Önceden ısıttığınız fırında 140 derecede kontrol ederek 10-15 dakika kadar pişirin. Makaronlar piştikten sonra soğuyana kadar dinlendirin. Soğuma sürecini hızlandırmak için altlı üstlü çevirebilir ve makaronların yerlerini değiştirebilirsiniz. Daha önceden hazırladığınız kremayı sıkma torbasına aktararak makaronların tek yüzüne, ortalarına gelecek şekilde sıkın. Makaronların diğer yüzlerini de yerleştirip buzdolabında 1 saat dinlendirin ve servis edin.

2.Tiramisu

Malzemeler

• Kedidili bisküvi

Kreması için;

• 400 gram labne veya mascarpone peyniri
• 200 ml sıvı krema
• 6 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
• 1 paket toz vanilya veya sıvı vanilya

Kedidili bisküvileri ıslatmak için;

• 2 su bardağı suda çözülebilen granül kahve

Üzeri için;

• Kakao

Hazırlanışı

Tiramisu’nun kremasını hazırlamak için; bir tencerenin içine su koyup kaynatın ve üzerine bir kap yerleştirerek yumurta sarılarını koyup çırpın. Sütü ve şekeri de ilave edip şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin, daha sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında soğutun.

Philips HR3705/10 Daily Collection Mikser yardımıyla sıvı kremayı krema kıvamına gelene kadar çırpıp bekletin. Kullandığınız sıvı krema çok sıvıysa, kremayı pişirirken 1 tepeleme yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Bir diğer yanda soğuttuğunuz yumurta sarılarına peyniri ekleyerek çırpın. Vanilyayı da ilave ederek karıştırın. En son, çırptığınız sıvı kremayı da ekleyip spatuladan yardım alarak kremanın köpüğünü söndürmeden yarım daire şeklinde karıştırın ve kremanın tamamen karışmasını sağlayın. Tatlıyı hazırlamak için; kedidili bisküvilerini kahveye batırıp tepsiye yerleştirin.

Yaptığınız kremanın yarısını üzerlerine dökerek yayın. Bir kat daha olmak üzere tekrar kahveye batırılmış kedidili bisküvileri dizin, kalan kremayı da en üste döküp yayın. Ardından kakao ile üzerini kaplayıp 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

3.Sufle

Malzemeler

• 80 gram bitter çikolata
• 3 orta boy yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı un
• 50 gram tereyağı
• 1 çimdik tuz

Hazırlanışı

Çikolatayı ve tereyağını tavada eritip unu ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra kenara alın. Yumurta ile şekeri, tuzu da ilave ederek çırpın. Kenara ayırdığınız çikolatalı karışımla birleştirerek tekrar çırpın. Sufle kalıplarını, yapışma olmaması için tereyağı ile yağladıktan sonra, sufle harcını kaplara paylaştırın. Önceden fansız ayarda 220 derecede ısıttığınız fırında 7-8 dakika pişirin. Dilerseniz servis için tabağa ters çevirerek pudra şekeri ile süsleyin ve servis edin.