Bitkisel sütler yavaşça hayvansal sütlerin yerini almaya başladı. Vegan beslenmenin yaygınlaşması ve hayvansal sütlerin özellikle ilerleyen yaşlarda mide rahatsızlıkları yaratması bitkisel sütlere rağbeti de artırdı.

Üstelik en az hayvansal sütler kadar lezzetli, tamamen bitkisel sütleri evde yapabilmeniz de mümkün. Bu yazımızda farklı süt tariflerini inceleyeceğiz.

Bitkisel sütler denilince ilk akla gelen: Badem sütü

Badem sütü en çok tercih edilen bitkisel sütler arasında yer alıyor. Taze tüketmek isteyenler için badem sütünü evde 10 dakikada hazırlamak mümkün. Yemek veya tatlı yaparken kullanabileceğiniz, kahvaltıda yulafla birlikte tüketebileceğiniz bu kolay tarifi çok seveceksiniz.

Malzemeler:

• 1 bardak çiğ badem
• 5 bardak su
• 1 tutam deniz tuzu

Yapılışı:

1 gece boyunca ılık suda dinlendirdiğiniz bademleri, suyu ve tuzu krema görüntüsüne kavuşana kadar blenderda karıştırın. Temiz bir tülbenti cam bir kavanozun üzerine gerin ve krema kıvamındaki karışımı yavaşça tülbentin üzerine boşaltın.

Tülbenti kenarlarından tutup üzerinde kalan sütleri iyice süzdükten sonra kavanozu sıkıca kapatarak birkaç gün içerisinde tüketebilirsiniz.

Fındık Sütü Tarifi

En kolay erişebileceğimiz yemişler arasında yer alan fındıktan her şey yapılabilir, süt bile…

Malzemeler:

• 1 su bardağı çiğ fındık
• 2 su bardağı içme suyu

Yapılışı:

Bitkisel sütler arasında en lezzetlilerinden biri olan fındık sütünü yapmak da çok basit. İşlem, badem sütü yaparken yaptığınız işlemlerle aynı. Tek farkı bu süte tuz eklemiyoruz.

Öncelikle fındıkları bir gece suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzdüğünüz fındıkları 2 su bardağı suyla birlikte blenderdan geçirin. İstediğiniz yoğunluğa göre su miktarını ayarlayabilirsiniz. Fındıklar suyla özdeşleşip süt rengini alınca süzün. Kalan posa ile yine kurabiye, kek, fındık kreması gibi birçok şey yapabilirsiniz.

Hindistan cevizi sütü tarifi

Hindistan cevizi sütü en lezzetli bitkisel sütler arasında yer alıyor. Kendiliğinden tatlı olan Hindistan cevizi sütünü kahvelerde, pastalarda sıcak veya soğuk olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 bardak ince ince doğranmış Hindistan cevizi
• 3-4 bardak su
• 1 tutam tuz

Yapılışı:

İlk olarak 3 bardak suyu, Hindistan cevizini ve tuzu blenderda en az 2 dakika karıştırın.

Karışımı kıvamı size çok yoğun geldiyse 1 bardak daha su ekleyebilirsiniz. Sütün tadı size şekersiz geldiyse vanilya yada agave şurubunu ekleyebilirsiniz. Bütün sütlerde yaptığımız gibi bir tülbent yardımıyla cam kavanoza süzerek buzdolabında saklayabilirsiniz.

En fazla 5 gün içinde tüketmeniz gereken bu lezzetli bitkisel sütle smoothie ve matcha latte hazırlayabilirsiniz.

Bitkisel sütlerinizi sürekli kendiniz yapmak istiyorsanız pamuktan, ince ve seyrek dokunmuş, hafif yumuşak SLab Süzme Bezi’ne ihtiyacınız olabilir.

Yulaf sütü tarifi

Hayvansal sütlere en iyi alternatif olan bitkisel sütlerden biri de yulaf sütü. Hem ucuz hem de besleyici olan yulaf sütünün hazırlanışı da yalnızca 10 dakika sürüyor.

Malzemeler:

• 1 bardak çekilmiş yulaf, mümkünse glütensiz
• 4 bardak su
• 1 tutam tuz

Yapılışı:

Yulafı, tuzu ve 3 bardak suyu blenderda 1 dakika karıştırın. Eğer biraz fazla karıştırırsanız hoş olmayan bir kıvam elde edebilirsiniz bu yüzden süreyi dikkatli hesaplayın. Süzmeden önce tadını kontrol edip dilerseniz yine vanilya, 1 adet hurma ya da agave şurubu ekleyebilirsiniz.

Süzülen sütü cam şişe veya kavanozla buzdolabında saklayabilirsiniz. Isıtıldığında kıvamını ve akışkanlığını kaybeden yulaf sütünü soğuk tüketmek gerekir.

Ceviz sütü tarifi

En sevdiğiniz kuruyemişlerle lezzetli bir süt yapma imkanınız varsa tercihiniz hangi yemişler olur? Hem pratik hem ağzınıza layık ceviz sütünü afiyetle tüketmeniz için mutlaka bu tarifimize göz atın.

Malzemeler:

• 1 bardak ceviz
• 4 bardak sıcak su
• 4 çay kaşığı agave şurubu
• 1 tutam tuz

Yapılışı:

Cevizi 12 saat suyun içerisinde bekletin. Blenderda çekmeden önce cevizleri kurulayın. Üzerine 4 bardak sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Sütünüzün kremsi bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız suyun kaynar olmamasına dikkat edin.

2 dakika boyunca blender yardımıyla çırptığınız süte tercihinize göre akçaağaç şurubu, vanilya, kakao yahut taze kırmızı meyveler ekleyebilirsiniz. Bitkisel sütleri kullanmadan önce çalkalamayı unutmayın.

Lezzetli bitkisel sütler elde etmek için size güçlü bir blender gerekiyor. 450 W gücü ve bıçak performansına sahip Philips HR2041/00 Sürahi Blender ile sadece 45 saniyede topaksız, pürüzsüz karışımlar elde edebilirsiniz.