Gıda etiketi tüketicilere, satın almayı düşündükleri gıdanın gıda güvenliği hakkında bilgi veren, böylece satın almayı gerçekleştirip gerçekleştirmeme konusunda tüketicilerin karar vermelerinde etkili olan, gıda ambalajının üzerinde veya gıdaya yapıştırılmış şekilde bulunan bir nevi kimliktir.

Ne yediğini bilmek tüketicilerin en büyük hakkı olarak karşımıza çıkarken, bir yandan da gıda etiketi okuma alışkanlığının yeterli düzeyde olmadığını üzülerek görüyoruz. Gıda etiketini okuyan tüketiciler de genellikle sadece üretim tarihi, son kullanma tarihi, raf ömrü gibi bilgilere odaklanıyorlar ve maalesef bu kadar bilgi sağlıklı gıda hakkında yeterli bilgiyi sağlamaya yetmiyor.

Bu makalemizde, bilinçli tüketici olarak gıda etiketlerini okumanın neden önemli olduğuna, gıda etiketlerinde bulunması zorunlu olan bilgilere, gıda etiketlerini okurken hangi bilgilere dikkat etmeniz gerektiğine değineceğiz. Hazır mısınız?

Gıda etiketlerini okumak neden önemli?

Gıda etiketleri tüketicilere; gıdanın menşe ülkesi, üretim izni, üretici firma bilgileri, üretim yöntemi, özellikleri, bileşimi, alerjen uyarıları, miktarı, muhafaza koşulları, üretim ve son tüketim tarihleri gibi birçok konuda bilgi veriyor. Dolayısıyla tüketicilere, ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak doğru seçimi yapma imkanı sunuyor, tüketicilerin riskleri fark ederek güvenli gıda tercihlerinde yanılma ihtimallerini azaltıyor. Gıda etiketlerinde yer alan porsiyon miktarı, yağ oranı, toplam kalori miktarı, vitamin ve mineral miktarları, riskli grupta yer alan katkı maddelerinin miktarı gibi bilgiler sağlıklı beslenme açısından büyük önem taşıyor; tavsiye edilen tüketim tarihine bakmak besinleri taze tüketmeyi sağlarken, son tüketim tarihine bakmak zehirlenme ihtimalini ortadan kaldırıyor.

Gıda işletmecileri gıda etiketi bilgilerini doğru vermekten, üretici olarak verdikleri ve vermedikleri her bilgiden sorumlu olurken; tüketicilerin sorumluluğu da ürünleri satın alırken bu bilgilere dikkat etmek oluyor. Siz de gıda ürünleri kategorimizde yer alan gıdaların etiketlerine bakarak doğru tercihleri yapabilirsiniz. İster kahvaltılık ürünler kategorimize göz atın isterseniz tercihinizi kuru gıda ürünleri kategorimizden yana kullanın; her ne alırsanız alın sağlığınız için gıda etiketi incelemesi yapmayı ihmal etmeyin. Etiket incelemeyi vakit kaybı olarak görmeyin. Unutmayın, sağlığınız her şeyden daha önemli ve öncelikli!

Öğrendiğiniz bilgileri Ezolan Ahşap Düz Yapraklı Defter’e not alabilirsiniz.

Gıda etiketlerinde hangi bilgiler bulunmak zorunda?

Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliği’ne göre gıda etiketlerinde bulunması zorunlu bilgiler,

Gıdanın;

• Adı
• Orijin ülkesi
• Üretim izni tarihi
• Üretim yeri
• Üretildiği firmanın adı ve adresi
• Parti numarası ve/veya seri numarası
• Sicil numarası veya ithalat kontrol belgesi tarihi ve sayısı
• Üretim tarihi
• İçindekiler
• Net miktarı
• Kullanım bilgisi ve/veya muhafaza şartları
• Son tüketim tarihi veya raf ömrü

Günlük alışverişlerinizde English Home Plaid Alışveriş Çantası’nı kullanabilirsiniz.

Gıda etiketlerini okurken dikkat edilmesi gereken bilgiler nelerdir?

Bilinçli bir tüketici olarak gıda etiketi incelemesi yaparken aşağıdaki maddelere dikkat etmeyi unutmamalısınız:

• Ürün adı
• Besin değerleri
• Varsa besin beyanı (Yüksek lifli vb. yararlı özellikler)
• Varsa sağlık beyanı (Kemik gelişimine yardımcı olur vb. sağlığı korumaya yardımcı etkiler)
• Alerjen uyarısı
• Muhafaza koşulları
• Tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT – bu tarihten sonra da tüketilebilir fakat tazeliğini kaybedebilir.)
• Son tüketim tarihi (STT – bu tarihten sonra tüketilmesi risk oluşturabilir.)