Kahve türleri dünya çapında en sevilen ve en çok tüketilen içeceklerin başında gelir ve ekonomi adına da son derece önemlidir. Öyle ki kahve petrolden sonra dünyanın en büyük ikinci ürünüdür. Tarihi oldukça eskiye dayanan kahvenin üretiminde kullanılan kahve bitkisinin ilk olarak Etiyopya’dan geldiğine inanılıyor. 500-800 yıllarında kahve bitkisinin liman kenti Mocha’da bulunan büyük ustalardan biri tarafından Yemen’e götürülmesi ise kahvenin dünya çapında yayılmasının ilk adımı oldu.

Yıllar 1615’i gösterdiğinde gezginler ve tüccarlar ile birlikte kahve Avrupa’ya yayıldı. Kahvenin yayılması arttıkça zenginler için batı dünyasında kahvehaneler kurulmaya başlandı ve aynı zamanda bu mekanlar entelektüel faaliyetlerin merkezi haline geldi. Dünya çapında çok büyük bir alana yayılan ve birçok kişinin olmazsa olmazı haline gelen kahve artık evlerimizde ve yanı başımızdaki kafelerle daha da ulaşılabilir oldu.

Peki en bilinen ve en çok sevilen kahve türleri neler?

Espresso

Espresso hem bir kahve içeceğinin adı hem de İtalya’da ortaya çıkan kahve demleme yöntemidir. Günümüzde dünya çapında, 1884 yılında Torino’da Angelo Moriondo tarafından icat edilen espresso makinesiyle, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden az miktarda sıcak suyun yüksek basınç vermesi ile hazırlanmaktadır. Espresso diğer kahve içeceklerinden daha fazla kafein içerir, bu nedenle geleneksel olarak bir shot olarak servis edilir.

Tchibo Professional Bio Espresso Cafe Çekirdek Kahve ile espresso’nuzu hazırlayarak güne taze bir başlangıç yapabilirsiniz.

Cortado

Cortado küçük bir cam bardağa az miktarda espresso döküldükten sonra, acıyı nötralize etmek için eşit miktarda buğulanmış sütle kesilerek yapılan bir İspanyol içeceğidir. Kahvenin adı hazırlık sürecini ifade eden, kesmek anlamına gelen İspanyolca cortar kelimesinden gelir.

Cappuccıno

Cappuccino, espresso ve buharla köpürtülen sütle yapılan bir İtalyan kahvesidir. 18. yüzyılda Avusturya kahvehanelerinde içilen kahve bazlı bir içecek olan kapuziner’den geliştirildiğine inanılıyor.

Cappuccino kelimesinin İtalya’da ilk sözü 1930’lu yıllara kadar uzanıyor, ancak o zamanlar içeceğin üzerine krem şanti konuluyordu ve daha sonra espresso makinesinin icadıyla bugünkü halini aldı.

Schwartz Süt Köpürtücü ile kahvenize mükemmel aromayı katan sütü kolayca hazırlayabilirsiniz.

Café au laıt

Genellikle diğer Avrupa kahve türleri ile, özellikle de espresso bazlı İtalyan caffè latte ile karşılaştırılmasına rağmen, kahvenin ve ısıtılmış sütün bu Fransız versiyonu, geleneksel olarak Fransız presi kullanılarak ve çoğunlukla demlenmiş kahve ile yapılır.

Malzemelerin oranı da farklıdır ve café au lait’te genellikle her ikisinden de eşit miktarda bulunur. Caffè latte’den farklı olarak çoğunlukla üzerinde köpük yoktur.

Rıstretto

İtalyanca kısıtlı anlamına gelen Ristretto, tek shot espressonun yarısıdır. Standart bir espressodan sadece hazırlanması için kullanılan su miktarıyla değil, aynı zamanda normal espressodan daha az acı olan lezzetiyle de ayrılır.

Türk Kahvesi

Ekstra ince öğütülmüş kavrulmuş kahve çekirdekleri, geleneksel bir cezvede soğuk su (ve isteğe bağlı olarak şeker) ile birleştirilir. Sonra kahve köpürene ve kaynama noktasına gelene kadar düşük ateşte demlenir. Bu kahveyi diğer kahve türleri arasında ayıran bu özel demleme yöntemidir.

Cezveye en modern alternatif olan Tefal Türk Kahvesi Makinesi ile en lezzetli kahveyi pişirin.

Amerıcano

İtalyan caffè Americano, önceden çekilmiş bir espresso shot’a sıcak su eklenerek hazırlanır. Caffè Americano’nun kökenleri belirsizdir, ancak bazıları İkinci Dünya Savaşı sırasında Avrupa’daki Amerikan askerleri tarafından popüler hale getirildiğini öne sürer.

Frappe

Frappe kelimesi ilk olarak 19. yüzyılda ortaya çıkmasına rağmen, bu Yunan kahve çeşidi 1957 yılında icat edilmiştir. Hazır kahvenin su ve buzla birleştirilmesiyle yapılır. Kombinasyon genellikle bir çalkalayıcıda veya bir el mikserinde hazırlanır, bu nedenle içecek bir bardağa döküldüğünde üstte köpük olur.

Flat Whıte

Hafif, ipeksi bir mikro köpük oluşturmak için genellikle buharda pişirilen sütü ve taze demlenmiş espresso’yu bir araya getiren bir kahve çeşididir. Flat White mükemmel bir düz beyaz, yoğun bir kahve aromasına sahip olmalıdır ve süt, baskın bir unsur değil yalnızca bir tamamlayıcı olmalıdır.

Long Black

Genellikle Americano’nun yakın akrabası olarak kabul edilen bir kahve türleri arasında yer alır. Her ikisi de espresso shot’ı sıcak suyla birleştirir. Ancak emsalinden farklı olarak long black, espressoyu bir fincan sıcak suya dökerek hazırlanır.