Kakaolu fındık kreması denince, birkaç saniyeliğine akan sular duruyor! Şaka bir yana her yaş grubunun istisnasız şekilde sevdiği nadir yiyeceklerden biri olabilir. Bir dilim ekmeğin üzerine mükemmel şekilde sürülerek yenen ya da kaşık kaşık yenen kakaolu fındık kremasının yeri kesinlikle ayrıdır. Acil çikolata krizlerini bastırabilir, o bir kaşık lezzet dolu kakaolu fındık kreması bir anda keyfinizi yerine getirebilir. İsterseniz kek ya da pastanız için de kendi kakaolu kremanızı yaparak benzersiz bir lezzete imza atarak, herkesi kıskandırabilirsiniz. Ananelerin yaptığı tarif saklama geleneğini sürdüren bu sefer siz olun. Pastadaki kakaolu fındık kremasını soranlara, gizli tarifiniz olduğunu söyleyerek kıskanılası bir gizem katabilirsiniz.

Mükemmel Kakaolu Fındık Kreması İçin Püf Noktaları

Lezzetli, pürüzsüz, akışkan kremalı, harika bir kakaolu fındık kreması yapmak için kıvamı çok iyi tutturmalısınız. Market raflarındaki kavanozlardan alıp yemek istemiyorsanız, cesaretinizi toplayın bir kere bu tarifi denemelisiniz. Seçeceğiniz doğru malzeme ve dikkatli yapımla ünlü markalara karşı zahmetsizce meydan okuyabilirsiniz. En önemli noktalardan biri de; evde yapılan kakaolu fındık kreması satılanlara göre porsiyon başına yarıdan daha az kalori barındırıyor. Evde kolları sıvamak için size mükemmel ve makul bir neden daha sunduk. Hepimizin bildiği ve sevdiği çocuk dostu klasik çikolata tadından ödün vermeden, mağazadan satın alınanlardan çok daha sağlıklıdır.

Ev yapımı çikolatalı fındık kreması yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Tatlı krizlerini bastıracak, tatlı bir yolculuğa çıkmaya hazır mısınız? Her türlü ikrama mükemmel dokunuşu katan lüks bir lezzet. Bu kremsi krema zengin kakao, kavrulmuş fındık ve ipeksi tatlılığın mükemmel bir karışımıdır. İster kızarmış ekmeğin üzerine sürün, ister dondurmanın üzerinde gezdirin, ister hamur işlerinde dolgu olarak kullanın, bu ev yapımı çikolatalı fındık kreması sıradan tatlıları olağanüstü tatlılara dönüştürmenin gizli bileşenidir.

Fındık Nasıl Kavrulur?

Mükemmel lezzeti elde etmek istiyorsanız işe güvendiğiniz bir yerden taze fındık alarak başlayabilirsiniz. Taze fındıkları kırıp, temizleyin. Şimdi size fındığın en basit şekilde nasıl kavrulduğunuz anlatacağız. Kabukları kırılmış ve temizlenmiş fındıkları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine atın. Önceden 180 derecede ısıtmaya başladığınız fırına fındıkları verin. Yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından hemen temiz bir kaseye alın. Fındıkları yağlı kağıdın üzerinde bırakmayın, aksi takdirde pişmeye devam ederler ve yanmış fındıklarla karşılaşabilirsiniz. 

Tarifte Kullanılacak En İyi Çikolata Hangisidir?

Kakaolu fındık kreması ve türevlerini yaparken genelde bitter çikolata tercih edilir. Yaklaşık %50 kakaolu, tercih ederseniz yarısı bitter, yarısı sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Ünlü mutfak şefi David Lebovitz, sütlü çikolatayla ilgili ilginç bir gerçeği geçtiğimiz yıllarda paylaşmıştı. İtalya’daki sütlü çikolatanın neden diğerlerinden çok daha kremalı ve lezzetli olduğunun bir sırrı varmış. Avrupa’daki sütlü çikolatada %30, Amerika’da ise %10 kakao kullanılıyor. 30’a 10’a oranında bir çikolata bulursanız ne kadar çok fark ettiğini göreceksiniz. 

Ev Yapımı Kakaolu Fındık Kreması Tarifi

Mutfak maceranıza başlamadan önce, tüm gerekli malzemelerin parmaklarınızın ucunda olduğundan emin olun!

Malzemeler

• Şekerli yoğunlaştırılmış süt
• Kakao tozu
• Süt
• Kuvertür çikolata (sütlü veya bitter)
• Kavrulmuş ve öğütülmüş fındık
• Tohum yağı

Kakaolu Fındık Kreması Yapılışı

Çalışma alanınızı, gerekli tüm mutfak eşyaları ve malzemelere kolayca erişebileceğiniz şekilde kurun. Şimdi bu tarifin özüne inelim.

• Bir tencerede, şekerli yoğunlaştırılmış süt ve elenmiş kakao tozunu birleştirin. Pürüzsüz, çikolatalı bir taban oluşturmak için bunları bir çırpma teli kullanarak iyice karıştırın.
• Tencereyi kısık ateşe alın ve sütü ekleyin, karışım hafif bir kaynama noktasına gelinceye kadar karıştırın. 
• Altını kapatın ve kuvertür çikolatayı ekleyin, eriyene ve pürüzsüz bir şekilde karışana kadar karıştırın. 
• Isıyı düşük seviyeye getirin ve karışım nemininin çoğunu kaybedene kadar karıştırmaya devam edin.
• Kavrulmuş ve öğütülmüş fındıkları karışıma ekleyin, kremalı rüyanın bir parçası oluncaya kadar karıştırın.
• Krema koyulaştıkça tohum yağını ekleyin ve karışım istenilen kremsi kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. 
• Mükemmel hale geldikten sonra altını kapatın ve kremayı bir kaseye aktarmaya hazırlanın.

Afiyet olsun…

Çikolatalı Fındık Kremasının Tadı En İyi Nasıl Çıkar?

Ev yapımı çikolatalı fındık kremanız tatlılarınızı tatlandırmaya hazır. İster sıcak tost ekmeğinin üzerine sürün, ister hamur işlerinin dolgusu olarak kullanın, ister dondurmanın üzerine gezdirin, bu kremalı lezzet bir lezzet senfonisi vaat ediyor. Mutfak maceralarında yaratıcı olun ve ev yapımı eserinizin tatlı ödülünün tadını çıkarın. Kendi ellerinizle yaptığınız lezzetli mi lezzetli, kalorisi paketli olanlara göre daha düşük ve sağlıklı çikolatalı fındık kremasını tabii ki kaşıklayarak yiyebilirsiniz. Ancak bu lezzeti katmanlandırmak isterseniz harika pancakeler hazırlayıp üzerine sürerek servis edebilirsiniz.

Kakaolu Fındık Kreması Nasıl Saklanır?

Uygun şekilde saklanan fındık kremasını serin bir kilerde iki haftaya kadar, dilerseniz buzdolabında bir aya kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklanacaksa tüketmeden önce mutlaka oda sıcaklığına getirin.

Sağlıklı Kakaolu Fındık Kreması Nasıl Yapılır?

Sağlıklı beslenme hayatınızın her alanına girdiyse size verebileceğimiz bir taraf daha var: Vegan kakaolu fındık kreması! Bu tarifi yapmak da diğeri kadar kolay, lezzeti de aynı şekilde mükemmeldir. Hepimizin bildiği ve sevdiği çocuk dostu klasik çikolata tadından ödün vermeden, mağazadan satın alınanlardan çok daha sağlıklıdır. Bu dünyada gerçekten lüks, zengin ve kadifemsi fındıklı çikolataya karşı koyabilecek tek bir kişi var mı? 

E Vitamini, B vitaminleri ve sağlıklı yağlar açısından da zengin olan bu tarifin yıldızı hurmadır. Vegan fındık kreması yapmak için aşağıdaki değişimleri yapabilirsiniz:

• Süt için: Badem sütü veya hindistan cevizi sütü gibi vegan alternatifleri seçerseniz, tarif doğal olarak süt içermeyen, glutensiz, yumurtasız ve soyasız olabilir.
• Tatlandırıcı: Hurma şekeri, normal toz şeker veya hindistan cevizi şekeri gibi en sevdiğiniz çok amaçlı tatlandırıcıyı kullanın. Saf akçaağaç şurubu, agav, bal veya hurma şurubu gibi sıvı tatlandırıcılar da işe yarar ancak çok daha az kremsi ve sürülebilir bir sonuç verir.
• Düşük karbonhidratlı veya ketonlu Nutella tarifi için: Şeker yerine ksilitol veya eritritol gibi şekersiz bir tatlandırıcı kullanın. Düşük karbonhidratlı versiyonda porsiyon başına yalnızca 0,1 net karbonhidrat bulunur.
• Fındık: Sağlıklı gıda mağazalarının reyonlarında veya internette çiğ fındık arayın. Tuzsuz kavrulmuş fındıkları kullanmaktan çekinmeyin ve aşağıdaki tarif talimatlarında kavurma adımını atlayın.

Evde Sağlıklı Kakaolu Fındık Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri toplayın ve fırınınızı 200 dereceye ısıtın.
• Bir fırın tepsisine yağlı kağıdı serin. İki fincan çiğ fındığı fırının orta rafında yaklaşık 6 ila 8 dakika kadar kavurun.
• Kavrulmuş fındıkları, kabuklarını çıkarmak için bir bez veya kağıt havluyla birbirine sürtün. Bazı deriler çıkmayı reddederse endişelenmeyin.
• Yüksek hızlı bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda fındıkları pürüzsüz bir tereyağına dönüşene kadar karıştırın.
• Kalan tüm malzemeleri ekleyin ve doku kremaya benzeyene kadar birkaç dakika yüksek ayarda karıştırın.