Pandemi ile beraber hepimiz mutfakta zaman geçirmeye çok alıştık, hatta öyle ki dışarıdan aldığımız şeyleri beğenmez olduk. Gelin, ev lezzetinden ödün vermeden işe götürebileceğiniz en güzel ve pratik atıştırmalık tariflerine beraber göz atalım.

Fırında Patates Cipsi

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

Hazırlanışı

Patateslerin kabuklarını soyun ve güzelce yıkayın. Bir sebze soyma aparatı kullanarak patateslerden ince dilimler elde edin. Dilerseniz bir bıçak yardımı veya sebze dilimleyici ile de bu işlemi yapabilirsiniz. Elde ettiğiniz patates dilimlerini nişastalarını bırakmaları için soğuk su dolu kasenin içerisine alın.

Patatesler suda beklerken bir kasenin içerisine zeytinyağını alın. Karabiber, kekik, tatlı kırmızı biber, tuz ve sarımsak tozu ilave ederek karıştırın. On dakika kadar suda bekleyen patates dilimlerini süzün ve kurulayın.

Ardından patates dilimleri ve hazırladığınız sosu derin bir kasede birleştirerek harmanlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. İhtiyaca göre, iki farklı tepsi kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık otuz dakika kadar pişirin. İşe götürebileceğiniz atıştırmalığınız hazır!

Mısır Gevrekli Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır gevreği
• 180 gram bitter çikolata (yüzde 70 kakao içeren)

Hazırlanışı

Kahvaltılık mısır gevreklerini bütün parçalar halinde derin bir karıştırma kabına alın. Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin. Kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.

Tamamen eriyen bitter çikolatayı mısır gevrekleri üzerine döküp bir kaşık yardımıyla yavaşça karıştırın. Porselen bir servis tabağı ya da yağlı kağıt serili bir tepsi üzerine küçük yumrular halinde dizdiğiniz kurabiyeleri oda ısısında soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Leziz Çıtır Tempura

Malzemeler

• 2 su bardağı buğday nişastası
• 1 çay bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 2 şişe soda (soğuk, 400ml.)
• (kızartmak için) 2,5 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Buğday nişastası, un ve tuzu derin ve çukur bir kapta karıştırın. Yumurtayı çırpıp kuru malzemelerin içerisine ekleyin. Karıştırma kasesini içi buz dolu bir kabın içerisine oturtun. Soğuk sodayı unlu karışımın içerisine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak karıştırın. Tempura hamurunuz ile kaplayacağınız malzemeyi hamurun içerisine batırın. Eğer hafif akışkan ama kullandığınız malzemeyi tamamen kaplayan bir yoğunlukta ise tempura hamurunuz hazır demektir.

Kızgın yağda tempura unu ile kaplı malzemelerinizi kızartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yaptığınız hamuru patlıcan, kabak, mantar ve jumbo boy karidesleri kaplayıp kızartarak da enfes atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.

Sağlıklı ve Lezzetli Bir Atıştırmalık: Fırında Mücver

Malzemeler

• 3 adet kabak
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı un
• 6 dal taze soğan
• ½ demet dereotu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Bol suda yıkadığınız kabakları rendenin geniş kısmıyla rendeleyin. Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak çıkartın. Geniş bir kapta rendelenen kabakları, havucu, yumurtayı, taze soğanı, dereotunu, tuzu, karabiberi ve unu birleştirin. Unu da ilave edip tüm malzemeler birbiriyle harmanlanıp, macun kıvamını alana kadar spatula yardımıyla karıştırın.

Cam ve yağlanmış bir kaba aldığınız ya da muffin kaplarına koyduğunuz mücveri fırına verin, üstü kızarana dek pişirin. Soğuduktan sonra, mücveri dilerseniz yanına ev yapımı yoğurtla tüketebilirsiniz.