1800’lerden beri bilinen raw food beslenme son yıllarda popülaritesini artıran bir beslenme türü olarak karşımıza çıkıyor. Çiğ gıdaları tüketmeyi içeren raw food beslenmenin destekçileri, çoğunlukla çiğ gıdaları tüketmenin insan sağlığı için ideal olduğuna ve kilo vermek dahil birçok fayda sağladığına inanıyor.

Ancak sağlık uzmanları, genel olarak çiğ bir beslenme programı uygulamanın sağlık sonuçlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor. Bu yazımızda raw food beslenmenin ne olduğuna, nasıl uygulandığına, artılarına ve eksilerine beraber bakacağız.

Raw food beslenme

Raw food beslenme, çoğunlukla veya tamamen çiğ ve işlenmemiş gıdalardan oluşur. Bir gıda, 40-48°C üzerinde pişirilmemişse çiğ olarak kabul edilir. Ayrıca rafine edilmemeli, pastörize edilmemeli, böcek ilacı gibi etkenlere maruz kalmamalı veya herhangi bir şekilde işlenmemelidir.

Veganlığa benzer şekilde, raw food beslenme genellikle bitki bazlıdır ve çoğunlukla meyve, sebze, kuruyemiş ve tohumlardan oluşur. Çoğu raw food beslenme düzeni tamamen bitki bazlı olsa da, bazı insanlar çiğ yumurta ve süt ürünleri de tüketir. Daha az yaygın olarak, çiğ balık ve et de dahil edilebilir.

Ek olarak, takviye almak genellikle bu beslenme türünde önerilmez. Destekçiler genellikle diyetin size ihtiyacınız olan tüm besinleri vereceğini iddia eder. Destekleyenler ayrıca, yiyeceklerdeki doğal enzimleri yok ettiği, besin içeriğini azalttığı ve tüm çiğ veya “canlı” gıdalarda var olduğuna inandıkları “yaşam gücünü” azalttığı için yemeklerin pişirilmesinin insan sağlığına zararlı olduğuna inanmaktadır. Çiğ gıda beslenme türünü tercih eden kişiler, kilo verme, canlılığın ve enerjinin artması, kronik hastalıkların iyileştirilmesi ve çevre üzerindeki etkisinin azaltılması gibi faydalar sağladığı için bu beslenme türünü uyguluyor.

Fx Food Fx Raw Mix 250 gr yüksek omega içeriği, çiğ ve katkısız olmasıyla bu tür karışımlar arasında öne çıkıyor.

Raw food beslenme nasıl uygulanır?

Bu beslenmeyi uygulamak için yediğiniz gıdanın en az %75’inin çiğ olması gerekiyor. Çoğu çiğ gıda diyeti öncelikle meyve, sebze, kuruyemiş ve tohumları içeriyor. Tahıllar ve baklagillere de genellikle izin veriliyor, ancak genellikle yemeden önce ıslatılmaları veya filizlenmeleri gerekiyor.

Bu beslenme tarzında yenilebilecek yiyecekler arasında şunlar yer alıyor:

• Tüm taze meyveler
• Tüm çiğ sebzeler
• Ham fındık ve tohumlar
• Çiğ tahıllar ve baklagiller (filizlenmiş veya ıslatılmış)
• Kuru meyveler
• Fındık sütü
• Çiğ fındık ezmesi
• Soğuk pres zeytin ve hindistan cevizi yağları
• Kimchi ve lahana turşusu gibi fermente gıdalar
• Deniz yosunu
• İstenirse çiğ yumurta veya süt

Tüketilmemesi gereken gıdalar ise şunlardan oluşuyor:

• Pişmiş meyveler, sebzeler, etler ve tahıllar
• Kavrulmuş fındık ve tohumlar
• Rafine yağlar
• Sofra tuzu
• Rafine şekerler ve un
• Pastörize meyve suları ve süt ürünleri
• Kahve ve çay
• Alkol
• Makarna
• Hamur işleri
• Cips
• Diğer işlenmiş gıdalar ve atıştırmalıklar

Artıları ve eksileri

• Artıları

Raw food beslenmenin bazı olumlu noktaları vardır. Taze meyve ve sebzeler ile birlikte besin ve lif bakımından yüksek olan diğer yiyecekleri de içerir. Bu beslenme türü sağlığınıza kötü bir şekilde katkıda bulanabilecek işlenmiş gıdalar gibi yiyeceklerin alımını sınırlar veya ortadan kaldırır. Bunun yanı sıra kalori alımı da büyük olasılıkla önemli ölçüde azalır ve kilo vermek çok daha kolay hale gelir.

• Eksileri

Meyve ve sebzeler sağlıklı olmalarına rağmen beslenme düzenini oluşturmak için yeterli kalori veya protein sağlayamamaktadır. Ek olarak, pişirme gıdaların sindirilebilirliğini artırarak, vücudunuzun yiyeceklerden kalori ve besin almasını kolaylaştırır. Yemekleri pişirmek, vücudunuzun emdiği belirli besin ve antioksidanların miktarını da artırır.

Raw food besleme hakkında, sağlıkla ilgili bahsedilen faydaların çoğu kanıtlarla desteklenememektedir. Bazı araştırmalar bu tür beslenmenin sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğunu bulmuştur, ancak araştırmaların çoğu olumsuz etkilerinin de olduğunu göstermektedir. Bu beslenmeyi uygulayan insanlar üzerinde yapılan bir araştırma, raw food beslenmenin kandaki kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürdüğünü bulmuş. Bununla birlikte, “sağlıklı” HDL kolesterol seviyelerini de düşürmüş ve birçok insan için B12 vitamini eksikliğine yol açmış.

Özet olarak, kısa vadede, raw food beslenmenin büyük sağlık sorunları oluşturması olası değildir. Ancak uzun süreli olarak uygularsanız sorunlar yaşayabilirsiniz. Çoğunlukla bu türlü bir beslenme, yeterli kalori, protein, belirli vitamin ve mineralleri almayı zorlaştırır. Ve şunu hatırlatmakta fayda var: Hangi beslenme türünü ya da diyeti uygulayacak olursanız olun, herhangi bir sağlık problemi yaşamamak için kesinlikle doktorunuza danışmalısınız.

Fizello I Love Raw Food Kupa Bardak bu beslenme biçimini yaşamlarına dahil edenler için güzel bir ürün veya hediye olabilir.