Yumuşacık bir pandispanya yani pasta keki, doğum günlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi olan pastalarınızın en önemli katmanını oluşturur. Bu kolay tarifle yapacağınız pandispanyanın yüzeyinin yumuşak ve pürüzsüz olması, misafirlerinize sunacağınız o muhteşem pastanın temelini oluşturacak. Pandispanyanın normal keklerden farkı biraz daha yumuşak bir yapıda olmasıdır. Doğru teknik ve ölçüleri kullanırsanız istediğiniz yumuşaklığı kolayca elde edebilirsiniz. Normal bir kek görünümü haricinde renklendirmek isterseniz, tariflerinize kakao da ekleyebilirsiniz. Pandispanyanızı yaparken kalıbınız da oldukça önemli. Buraya tıklayarak kek kalıplarına göz atabilir ve size uygun olan bir kalıbı seçebilirsiniz.

Şimdi muhteşem kabaran ve bir o kadar da lezzetli pandispanyamızın yapımına geçelim.

Pandispanya yapımı için gerekli malzemeler

4 adet yumurta

4 Türk kahvesi fincanı şeker

4 Türk kahvesi fincanı un

1 Türk kahvesi fincanı su

1 paket kabartma tozu

Pandispanyanın yapılışı

Önce kendinize bir adet geniş ve rahat bir karıştırma kabı seçin. Sonra ilk olarak 4 adet yumurtanın sarısını bir kâseye beyazını ayrı bir kâseye olacak şekilde kırın. Çırptığınız bu yumurta sarılarını, seçtiğiniz geniş kaba dökün. Üzerine şekeri ekleyin ve krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra köpürmesi için mikserinizi en yüksek devirde çalıştırarak yumurtayı ve şekeri 5-6 dakika boyunca çırpın. Diğer sıvı malzemeleri şeker tamamen eridiğinde ilave edin.

Üzerine unu, suyu ve kabartma tozunu ekleyin. Bu malzemeleri de ekledikten sonra yaklaşık 1 dakika boyunca çırpmaya devam edin. Kabarık olmasını engellememek için un ve kabartma tozu girdikten sonra çok fazla çırpmamanızı öneriyoruz.

Sıra geldi tepsimizi yağlamaya. Seçmiş olduğunuz tepsinin her yerini sıvı yağ ile iyice yağlayın. Daha sonra hazırlamış olduğunuz pandispanya hamurunu kalıbın içine boşaltın. Karışımın tepsinin her yerine eşit olarak dağıldığından emin olun.

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ön ısıtma yapmadan tepsinizi fırına yerleştirin. Pandispanyanızı fırınınızın özelliğine göre turbo ya da alt-üst pişirme modunda pişirebilirsiniz. Fırınınızın kapağını pandispanyanız kabarana ve renk almaya başlayana kadar kesinlikle açmayın. Kapağı erken açmanız pandispanya hamurunuzun sönmesine sebep olabilir.

Pandispanyanızın içinin pişip pişmediğini anlamak için kekiniz renk aldıktan sonra fırının kapağını aralayarak bir kürdan batırın. Eğer kek kürdana yapışmıyorsa pandispanyanız pişmiş demektir.

Fırından çıkardıktan sonra, bir bıçak yardımıyla kalıbın kenarları dönerek kekinizi kalıptan ayırın. Kek kalıbının üzerine servis kabını kapatın ve kalıbı ters çevirip keki çıkarın. Kalıbınızın üzerine ıslak bir bez sererseniz, kekin ayrılma süreci çok daha kolay olacak ve kekiniz terleyeceği için parçalanmadan çıkacaktır.

Bu tarifte dilerseniz su yerine portakal suyu da kullanabilirsiniz. Ayrıca içine portakal kabuğu rendelemek de aromasını güzelleştirecektir.

Muhteşem bir pandispanya için püf noktaları

Eğer yumuşak bir pandispanya yapmak istiyorsanız yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayrı çırpmalısınız.

Yumurtaları buzdolabından çıkarır çıkarmaz kullanabilirsiniz. Kimisi oda sıcaklığında olması gerektiğini düşünse de soğuk yumurtalarla da çok güzel kabaran bir pandispanya hazırlayabilirsiniz.

Yumurta aklarının katılaşması için yumurtayı çırparken cam kâse kullanmalısınız. Aksi takdirde yumurta akları sıvı kalacaktır ve bu da kekin kıvamının etkilenmesine sebep olacaktır.

Tarifte bulunan sıvı malzemeleri mutlaka şeker iyice eridikten sonra ekleyin.

Yüzeyi pürüzsüz bir pandispanya elde edebilmek için ununuzu mutlaka karışıma eklemeden önce eleyin.

Fırına kekinizi yerleştirdiğinizde fırının içinde ayrıca ufak bir cam kâsede su bulundurmanızı tavsiye ediyoruz.

Çocuklarınızla hazırlayabileceğiniz eğlenceli tariflerimize göz atmak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.