Kahvaltının başrolü: Pişi ve Yumurtalı ekmek tarifi

“Yemek yeme üzerine ne düşünürsünüz bilmem, ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı” diyen Cemal Süreya o kadar haklı ki. Hafta içi sabahları okuldu işti derken hızlıca geçiştirdiğimiz bir öğün olan kahvaltı; haftasonu aileyle, eş ve dostlarla birlikte keyifli bir aktiviteye dönüşüyor. Hele ki o sofrada bir de pişi gibi lezzetler varsa…

Haftaiçinin yorgunluğunu unutturmak için kendimizi ödüllendirip, mükellef bir kahvaltı sofrası hazırlamaya özeniyoruz. Son yıllarda sosyal medya kullanımının da hızla yaygınlaşmasıyla birlikte zengin kahvaltı menüleri hazırlamaya başladık, mutfakta daha fazla vakit geçirir olduk.

Sizlere kahvaltı keyfinizi katlayacak iki leziz tarif paylaşacağız. Bunlardan ilki, ülkemizin hemen her yerinde farklı türlerde yapılan vazgeçilmez bir hamur işi olan pişi. Sabah kahvaltılarının yanı sıra çay saatlerinde de hem mayalı, hem de mayasız çeşidini severek tükettiğimiz pişi için oldukça pratik tarifimize göz atabilirsiniz. 

Diğer tarif ise bizleri çocukluğumuzdaki kahvaltı sofralarına götüren, hazırlaması oldukça kolay olan bir yumurtalı ekmek. Kahvaltıda yumurta yemeyi sevmeyen çocuklara, yumurtayı sevdiren bu lezzet, herkesin yapabileceği pratik bir tarif.

Kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti: Pişi

Pişi için öncelikle 1 su bardağı ılık su içerisine 20 gr. yaş maya ve 1 çay kaşığı toz şeker ilave edip hafifçe karıştırıyoruz. Bardağın ağzını streçle kapatarak havayla temasını kesiyoruz ve 10-15 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.  

Burada işimizi kolaylaştıracak bir püf noktası paylaşalım. Kullacağımız her 100 gr. un için ideal su miktarı 60 ml’dir. 100 gr. un yaklaşık 1 su bardağı ölçüsüne denk geliyor. Devam edelim.

Cookplus Quick Chef Mutfak Robotu içerisine 3 su bardağı un, 1,5 çay kaşığı tuz ve mayalı karışımı ekleyerek istediğimiz hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Sonrasında kâsenin üzerini streçleyip, hamuru 1-2 saat kadar oda sıcaklığında mayalanma için bekletiyoruz.

Pişi hamurumuz hazır

Tencereye 2 su bardağı sıvı yağ koyuyoruz. Hamurumuzu ister spatula yardımıyla parça parça keserek, ister merdaneyle açıp su bardağı ile keserek top top yapıyoruz. Her bir topu yine merdaneyle açarak tenceredeki hafif kızan yağın içerisine bırakıyoruz. 

Hamurlarımız kızarınca, yağını bırakması için kağıt havlu serdiğimiz tabaklarımıza alabiliriz. Pişiyi sade tüketebileceğimiz gibi, reçel ya da çikolata sos ile birlikte yiyerek de enfes tatlar yakalayabiliriz. 

Mayasız pişi isteyenler için tarif

Bir kapta 1 adet yumurta,1 su bardağı ılık su ve 3 yemek kaşığı yoğurdu çırpma ile çırpıyoruz. 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu da bu karışıma ekleyerek istediğimiz hamur kıvamını elde ediyoruz.

Hamuru yuvarlayıp merdane yardımıyla açıyoruz. Çay bardağının ucuyla kesip, küçük parçalar halinde hamurlar elde ediyoruz. Tenceremize 2 su bardağı sıvı yağ döküyoruz. Hamurlarımızı kızan yağın içine atıyoruz. Her tarafı kızarana kadar hamurlarımızı pişiriyoruz, 10 dakikaya hazır hale geliyorlar.

Çırpma teli sadece pişi tarifinde değil birçok lezzetli yemeğin yapım aşamasında kendine yer buluyor. Yiğitsan No:3 Ev Tipi Çırpma Teli de birçok farklı tarifte işinize yarayacak ürünlerden.

Herkesin yapabileceği kolay bir tarif: Yumurtalı ekmek

Sıra geldi dışı çıtır, içi yumuşacık bir yumurtalı ekmek tarifine. İlk olarak 3 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı pul biber ve bir tutam karabiberi, bir kasede eşit bir şekilde dağılıp karışana kadar çatal yardımıyla çırpıyoruz. Ekmeği 6 parça halinde dilimliyoruz.

Teflon tavamıza 1 su bardağı sıvı yağ koyup ocağın altını yakıyoruz. Yağımız kızmaya başlayınca, ekmekleri tek tek yumurtaya önlü arkalı batırıyoruz ki harç ekmeğin tamamına geçsin. Ardından ekmeklerimizi tavaya koyuyoruz. Önlü arkalı kızarttıktan sonra artık tabağımıza alıp bu lezzetin keyfini sürebiliriz. 

Yumurtalı ekmek harcında kekik ve pul biber kullanımı tamamen tercihimize kalmış. Ekmeklerimizin kızardıktan sonra daha yumuşak olmasını istiyorsak, yumurta karışımına yaklaşık 1 çay bardağı kadar süt de ekleyebiliriz. Yumurta sayısını, dilim ekmek sayısına göre ayarlayabiliriz. Her 2 dilim ekmek için 1 yumurta kullanmak idealdir. 

Mutfakta birden çok teflon tava bulundurmak şart. Farklı işler için kullanabileceğiniz farklı ebatlardaki tavalar fazlalıkmış gibi görünse de işinizi fazlasıyla kolaylaştıracak. Tefal Essential Frypans Tava Seti de iki farklı ebatta tavayı mutfağa girmeyi sevenlere sunuyor.

Kahvaltı için pişi ve yumurtalı ekmekten fazlasını arayanlar için de söyleyeceklerimiz var. Kolay ve pratik 5 atıştırmalık kahvaltı lezzeti tarifi verdiğimiz içeriğimizde sizin damat tadınıza uygun bir şeyler olabilir.