Son yıllarda epey popüler olan soğuk sıkım meyve ve sebze sularını siz de evde hazırlayabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de bu yaz günlerinde içinizi ferahlatan içecekler için tek ihtiyacınız olan bir katı meyve sıkacağı…

Yazın serinlemek ve taze hissetmek için en iyi alternatif, sağlıklı meyve suları. Üstelik bu meyve sularını yapmak sandığınızdan çok kolay. Biraz araştırdığınızda mevsim meyve ve sebzelerinden yapacağınız yüzlerce tarif mevcut. Birazdan size birkaç alternatif de sunacağız ama öncesinde cold press yani soğuk sıkım yöntemiyle yapılan bu meyve sularından biraz bahsedelim.

Hazır sağlıklı meyve sularını evde yapın

Geçtiğimiz yıllarda, önce detoks yapanlar için ön plana çıkan, ardından herkese yayılan birçok ‘juice’ markasıyla tanıştık. Birileri sizin için özenle kimi sebze ve meyveleri sıkıyor, şişeliyor, adresinize gönderiyor. Hatta dilerseniz çeşitli haftalık programlar hazırlıyor ve siz de fit kalmak, bir parça kilo vermek ve detoks için bu programlardaki içecekleri sipariş ediyorsunuz.

Bu meyve sularının tercih edilmesinin en büyük sebebi, sağlıklı bir şekilde hazırlanıyor olması. Meyve ve sebzeler sıkılırken besinlerle posalar birbirinden ayrılıyor ve ortaya meyve veya sebzenin en faydalı hali çıkıyor. Yalnız unutmamak lazım, bu meyve sularının raf ömrü 2-3 gün arasında değişiyor. Marketlerdeki bildiğimiz meyve suları, uzun süre dayanıklı kalabilmesi için meyvelerin işlemden geçmesi ve katkı maddesi katılmasıyla üretiliyor. Sağlığına dikkat eden ve olabildiğince doğal beslenmeye özen gösterenler, ya soğuk sıkım, taze meyve sularını dışarıdan sipariş veriyor ya da elini taşın altına sokup evde yapmaya çalışıyor.

Ekşi mi tatlı mı?

Evde hazırlayabileceğiniz çok çeşitli tarifler var. Bu noktada sizin ne tarz içeceklerden hoşlandığınızı düşünmeniz yeter. Ekşi tatlardan hoşlanıyorsanız muhakkak limon, lime ya da zencefili meyve suyunuza katmalısınız. Tatlı insanıysanız mevsime göre şeftali, muz, karpuz, kavun gibi meyveleri karışımınıza dahil edebilirsiniz.

Tabii bu noktada söylemekte fayda var, sağlıklı derken gerçekten sağlıklı meyve sularından bahsediyoruz. Meyve suyunuzu tatlandırmak için şeker gibi zararlı bir maddeyi içine atmadan meyvenin kendi şekeriyle tatlanmasını sağlamalısınız.

Ekşi ve yeşil sevenlere

Ekşi meyve suları ya da sebze suları için bol alternatifiniz var. Salatalık, zencefil, maydanoz, elma, ıspanak, avokado ile enfes meyve/ sebze suları yapmanız mümkün. Hatta yeni tatlara açık biriyseniz deneme yanılma yöntemiyle de kendi tariflerinizi de üretebilirsiniz.

Şimdi çok basit bir tarif verelim: 2 salatalık, bir parça taze zencefil, yarım limon, iki-üç dal maydanoz ve iki su bardağı su. Tek kişilik blendırdan önce yiyecekleri iyice geçirin, malzemeler akışkan kıvama gelsin. Sonra da suyunuzu ekleyin ve işte saniyeler sonra yeşil içeceğiniz hazır. Dilediğiniz gibi malzemeleri artırıp eksiltebilirsiniz, tamamen damak zevkinize kalmış.

Tatlı sevenlere

Tatlı meyve suları için neredeyse sonsuz alternatifiniz bulunuyor. Her mevsimin mutlaka güzel meyvelerinden birkaçını seviyorsunuzdur. Örneğin yazı düşünürsek şeftali, kavun, karpuz, çilek, kirazla muazzam meyve suları yapabilirsiniz. Soğuk olması için de dilerseniz buzlukta bekletebilir, dilerseniz buzla birlikte karıştırabilirsiniz. Ayrıca tatlılık oranı sizi tatmin etmezse bal, tarçın veya hurma karıştırarak meyve suyunuzu tatlandırabilirsiniz.

Gelelim tatlı meyve suyu tarifimize: İki büyük dilim karpuz, bir şeftali, 5-6 adet çilek, yarım su bardağı süt ve bir su bardağı su. Önce meyveleri iyice karıştırın, ardından süt ve suyu ekleyin. Bu meyvelerin büyük ihtimal ek şekere ihtiyacı olmayacak ama gerekirse biraz da bal ilave edebilirsiniz.

Nasıl bir meyve/ sebze suyu yaparsanız yapın kullanacağınız ürünün mevsiminde olması çok önemli. Tabii bir de bu meyve/ sebzeleri nasıl bir meyve sıkacağı ya da blendırdan geçireceğiniz de önemli. Şimdiden leziz meyve sularınız için afiyet olsun!