Ayı üzümü, keçi yemişi olarak da adlandırılan yaban mersini vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Özellikle idrar yolu enfeksiyonlarına iyi geldiği bilinen yaban mersininin bin bir faydasını sizin için araştırdık.

Genellikle serin ve dağlık alanlarda yetişen bu meyve, çilek, ahududu gibi, ‘berry’ ailesinden gelen üzümsü bir meyvedir. Mor renkte, etine dolgun bir yapısı vardır. Yüksek oranda antioksidan içerir, ayrıca doğal şeker, pektin, tanen ile A, K, B6 ve C vitamini barındırır. Folik asit, potasyum, bakır, manganez ve lif bakımından zengin bir kaynaktır. Karbonhidrat ve sodyum bakımından düşük olan yaban mersini yüksek su oranına sahiptir.

Yaban mersininin ismine 1900’lü yılların başında bilimsel çalışmalarda da rastlanır. Önceleri çay olarak tüketilen yaban mersini kimi alternatif tıp ilaçlarında da hammadde olarak kullanılagelmiştir. Faydalarının iyiden iyiye ortaya çıkmasıyla beraber yaban mersini için özel üretim alanları oluşturulmuştur. Ülkemizde en çok Karadeniz bölgesinde, dünya genelinde ise sıklıkla Kuzey Avrupa ve Kuzey Amerika’da yetişir. Özellikle Kuzey Avrupa mutfağında önemli bir yere sahiptir.

Bağışıklığı güçlendirir; enfeksiyonlara ve kansere karşı koruma sağlar

Antioksidan özelliği sayesinde hücrelerin mutasyona uğramasının önüne geçerek kansere zemin hazırlayan durumları ortadan kaldırır, bağışıklığı güçlendirir. Aynı zamanda kandaki enfeksiyonu azalttığı, özellikle idrar yolu enfeksiyonlarına karşı etkili olduğu (idrar yoluna neden olan bakterinin vücuttan atılmasını sağlar) kanıtlanmıştır.

Kan şekerini düzenler; şeker hastalığı ve obezite riskini azaltır

Yapılan araştırmalar yaban mersininin en sağlıklı besinlerden biri olduğunu ortaya koymaktadır. İçeriğindeki doğal şeker sayesinde özellikle diyet yapmak ama aynı zamanda enerjik kalmak isteyenler için idealdir. Kan şekerini düzenleyerek şeker hastalığı ve obezitenin önlenmesinde de etkin rol oynar.

Yaban mersini hafızayı güçlendirir, Alzheimer’a karşı koruma sağlar

A,B,C vitaminleri, selenyum, magnezyum, fosfor, bakır, çinko gibi önemli besin öğelerinden zengin olan yaban mersini beyin hücrelerini ve sinirlerini koruyucu özelliğe sahiptir, ayrıca hafızayı güçlendir. Özellikle Alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyucudur. Çalışmalara göre düzenli yabanmersini tüketen çocukların odaklanma ve öğrenme kapasitesi de yükselmektedir.

Kan basıncını dengeler, kalp hastalıklarından korur

Lif oranının yüksek ve antioksidanlar bakımından zengin olması sebebiyle özellikle LDL kolesterol seviyesini düşürerek kalp sağlığının korunmasına destek olur. Düzenli olarak yabanmersini tüketenlerde eNOS enzim seviyesinin de yüksek olduğu belirlenmiştir, eNOS enzimi yine kalp hastalıklarından koruyucu özelliğe sahiptir.

Düşük sodyum seviyelerini korumak, kan basıncını sağlıklı bir seviyede tutmak için esastır. Yaban mersini sodyum içermez. Potasyum, kalsiyum ve magnezyum içerir. Böylece; kan basıncını dengeleyerek tansiyona bağlı hastalıkların önüne geçer.

Yaban mersini gözlere ve dişlere iyi gelir

Yabanmersini yüksek oranda antosiyanin içermesinden dolayı görme kaybını önleyici özelliğe sahiptir. Makula dejenerasyonu, katarak, miyop, göz kuruluğu hatta enfeksiyonlara karşı koruma sağladığı bilinmektedir.

Yanı sıra, tükürük bezlerinin işlevselliğini artırarak diş taşlarının oluşumunun önüne geçer.

Sindirimi düzenler, depresyonu engeller

Lif içeriği nedeniyle sindirim sistemini düzenler; bağırsak florasının doğal dengesini korumaya yardımcıdır. Böylece; ishal, kabızlık problemi olanlar için de fayda sağlar.

Günümüzde yapılan çalışmalar depresyonun nedenlerinden biri olarak bağırsak florasındaki dengesizliklerin etkili olduğunu göstermektedir. Florayı düzenleyerek enerji verir ama aynı zamanda sakinleştirici özelliği sayesinde de depresyonun önüne geçer.

Yaban mersini nasıl tüketilmeli?

Bu meyveyi, meyve haliyle ya da reçel, meyve suyu, kek ve çöreklerde tatlandırıcı şeklinde veya çay olarak rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Yaban mersinini meyve suyu olarak tüketmek için Sinbo katı meyve sıkacağı ideal bir tercih olacaktır.

Yaban mersini reçelinin en doğal haline ulaşmak için ise sizi Silifke Sepeti yaban mersini reçeli sayfasına alalım. Bu meyveden bu kadar bahsettikten sonra “Soğuk ve sağlıklı meyve suları nasıl yapılır?” başlıklı yazımıza göz atmadan olmaz!