Yiyeceklerin taze kalmasını sağlamanın birçok yolu var. Yaz geliyor ve bu da özellikle sağlığımıza dikkat etmemiz gerekirken en çok tüketmemiz gereken et ve balık gibi yiyeceklerin taze kalmasını daha da zorlaştırıyor.

Uzun süren karantinalar gözümüzü korkuttuğu için olsa gerek çok daha fazla yiyecek stoğu yapmaya başladık. Bu da beraberinde bu yiyecekleri bozulmadan saklayabilme problemini doğurdu. Dolayısıyla yiyeceklerin taze kalması için artı tedbirler almamız şart. Bu konudaki en pratik yolları sizler için araştırdık.

Et ve balığın taze kalması için ne yapmalı?

Taze ve bozulmamış yiyecekler tüketmek için en akıllıca çözüm elbette haftalık alışveriş yapmaktır. Ancak bazı ürünleri her zaman bulamadığımız için mevsimlerinde alıp saklamak isteriz. Et ve balık gibi gıdalar bunların arasında yer alır. Yazın taze balık bulmak zor olacağı için, balığın çok olduğu mevsimde alıp saklamak çok doğal. Balığı bozulmadan saklamanın tek yolu ise dondurmak… 

Aynı şey kırmızı et için de geçerli. Kurban bayramı yaklaşıyor ve bayram yaza denk geliyor. Taze ve kaliteli kırmızı et bulunca onları da dondurucuya koymak isteriz haliyle. Bu konuda size verebileceğimiz tavsiye ise buzluğunuzu kullanım sıklığına göre düzenlemeniz. Eti en çok kullanacağınız (kıyma, kuşbaşı gibi) biçimlerde keserek ve tek kullanımlık miktarlarda buzdolabı poşetlerine koyarak muhafaza etmekte fayda var.

Özellikle et ve balık gibi bakteri üretebilecek ürünleri kesinlikle daha önce kullanılmış poşetlere koyarak saklamayın. Yiyecekler için özel üretilmiş tek kullanımlık buzdolabı poşetlerini kullanmak bu durumda sağlığınız açısından daha yararlı olacaktır. Balıkları ve etleri bir rafta, sebze ve taze ayıklanmış baklagilleri başka bir rafta saklayın.

Yiyeceklerin taze kalması için buzdolabı düzeni çok önemli

Yiyeceklerinizi buzdolabına nasıl yerleştirdiğiniz çok önemli. Sadece aradığınızı kolayca bulmanız için değil aynı zamanda tazeliğini korumak için de belli bir düzende yerleştirmelisiniz. Mesela süt, yumurta, kefir, krema, yoğurt gibi yiyeceklerin taze kalmasını sağlamanın en iyi yolu, onları mümkün mertebe en soğuk yerde saklamaktan geçer.

Bu gibi hayvansal gıdalar sıklıkla kullanıldığından kolay ulaşılabilir yerlerde tutulurlar. Oysa bu ürünlerin diğerlerine göre daha soğuk alanlarda muhafaza edilmesi gerekir. Bu gibi çabuk bozulabilecek hayvansal gıdaların daha soğuk kalması gerektiği için alt bölmelerdeki arka raflarda muhafaza edilmesi daha uygun olacaktır.

Tereyağı için saklama koşulları

Tereyağı ve margarinler de hayvansal gıdalar olmasına karşın süt, yumurta, kefir gibi çabuk bozulmadıklarından bu ürünleri buzdolabının kapağına yerleştirebilirsiniz. Bu ürünler yemek yaparken sık kullanıldığından buzdolabınızın kapağı gibi kolay erişilebilir bir yerde olmaları size zaman kazandıracaktır. Krema ve yoğurt gibi gıdaları kullanmaya başladıktan sonra kapaklarını sıkı sıkıya kapattığınızdan emin olun. 

Peynir saklarken yaptığımız yanlışlar

Peynirler genellikle hayvansal gıdalar arasında en uzun dayanan ürünlerdendir. Bu yüzden buzdolabının en sıcak bölümünde saklanabilirler. Açtığınız kahvaltılıkları ise muhakkak sıfır dereceye sahip olan ve genellikle buzdolabının üst kısmında yer alan kapaklı kahvaltılık rafında saklamanız, hem her sabah onlara ulaşmanızı kolaylaştırır hem de daha taze kalmalarını sağlar.

Açılmış peynirleri saklarken yapılan bir hata onları streç filme sarmaktır. Streç film nem oranını artır ve poşet yüzeyindeki kimyasalların peynire geçmesine neden olur. Açık kaşar peynirini yağlı kâğıda sarmak, diğer peynirleri ise cam Paşabahçe Storemax Peynir Kabı’nda saklamak daha sağlıklı olacaktır.

Açılmış ürünlerin taze kalmasının yolları

Paketleri açılmış ve bozulabilecek her türlü ürünü saklamanın en iyi yollarından biri vakumlu gıda poşetleri kullanmaktır. Kullanırken hazır olmasını istediğiniz haşlanmış bakliyatlar, kırıp saklamak istediğiniz fındıklar, kurutulmuş domates gibi aklınıza gelebilecek her çeşit gıdayı hem sağlıklı hem de çok az yer kaplayacak şekilde Pack gıda vakum poşetleriyle saklayabilirsiniz.