Ramazan ayının gelmesi ile sofralarımızı daha bir özenli hazırlamaya başlıyoruz. Yemek çeşidi artırıp daha farklı tatlar ile soframıza farklılıklar katabiliyoruz. Bu lezzetlerin yanı sıra pratik tariflerde ramazan ayında hayatımızı kolaylaştırıyor. Aç ve susuz bir şekilde yemek hazırlarken bazen de vaktimiz kalmıyor. Yorgun olabiliyoruz. İş hayatı bittikten sonra eve geldiğimizde iftar vakti az kaldığında sadece ana menüyü de yapabiliyoruz.  Bu yüzden sizlerle İftar’dan sonra kısa sürede hazırlayabileceğimiz hurmalı tatlı tarifini paylaşmak istiyoruz. Vaktimizin yetmediği, hazırlamak için direncimizin olmadığı zamanlarda iftardan sonra şipşak hazırlayabileceğiniz hurmalı tatlı ile gününüzü kurtarabilir ve ağzınızı tatlandırabilirsiniz.

Hurma, Ramazan ayında sıkça tüketilen orucu açarken ilk tükettiğimiz meyvedir. Mekke ve Medine bölgesinden gelen hurmaların islam dini açısından yeri büyüktür. Sağlık açısından da hurmanın kan şekerini düzenlediği önemi göz ardı edilemez. Ancak bu hurmayı klasik bir şekilde sofralarda sade bir şekilde görebiliriz. Ramazanın ilk günleri çok tüketilse de belirli bir zamandan sonra artık o kadar sıklıkla genelde tercih edilmez bu yüzden bu lif açısından zengin sağlıklı hurma meyvesini tatlılarda da kullanarak hem soframız zenginleşir hem de sağlık açısından tüketmiş oluruz.

Hurmanın Sağlık Açısından Faydaları 

Hurmanın sağlık açısından faydalarını inceleyecek olursak belirli başlı önemi mevcuttur.

• Şeker hastalığına
• Kemiklerin gücüne
• Alzheimer oranını düşürmeye
• Doğum başlangıcını kolaylaştırma
• Antioksidan oranının fazlalığı

başlıca faydaları mevcuttur. Bu yüzden tükettiğimiz gıdalarda tatlandırıcı olarak şeker yerine hurmayı tercih edersek sağlık açısından 2 kat daha fazla fayda elde etmiş oluruz.

Pratik Hurmalı Tarifler 

İftardan sonra kısa sürede hazırlanacak hurmalı tatlımızın çeşitleri oldukça fazladır. Genel olarak Hurmalı muhallebi, Hurmalı kurabiye, Cevizli Hurmalı toplar, Hurmalı irmik tatlısı, Hurmalı Brownie, Hurmalı bar, hurma bastı, incir hurmalı atıştırmalık, hurmalı pasta, hurmalı sütlü tatlı, hurmalı mozaik pasta önde gelmektedir. İçlerinden birkaç basit ve pratik olan hurmalı tarifi sizlerle paylaşmak isteriz.

Her Ramazan ayı geldiğinde sofralar daha bir özenli hazırlanır. Ailecek bir sofrada toplanılır ve çeşit çeşit yemekler, salatalar, tatlılar yapılır. Her yemekten sonra tatlı kısmı işin olmazsa olmazıdır. Bu tatlı çeşitlerinde daha hafif, sindirimi kolay ve göze ve dile hitap edilen tatlılar tercih edilir. Sizler için Ramazan ayının vazgeçilmezi hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz hurmalı tatlıların tarifini hazırladık. Kolay ve zahmetsiz bir şekilde hazırlayacağınız ramazan ayı tatlınızı iftardan sonra ağız tadı ile yiyebilirsiniz. Ayrıca kendinizi yormadan masanızı renklendirebilirsiniz. 

Hurmalı İrmik Tatlısı 

Hurmalı irmik tatlısı ortalama 20 dk’ ya hazırlanabilir. İrmik helvası olarak da bilinen ana malzemenin tadının ve şeker ihtiyacının karşılanmasında kullanılacak hurma ile sağlıklı ve farklı bir tarif deneyebiliriz. Bu tarifi evinizde kolayca deneyebilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler;

• İrmik (1 su bardağı)
• Toz şeker (1 bardak, isteğe göre azaltılabilir)
• Süt (2 su bardağı)
• Tereyağı (50 gr)
• Hurma ( 20 adet)
• Ceviz

İftardan sonra kısa sürede hazırlayabileceğiniz hurmalı tatlımız olan hurmalı irmik tatlısı ile 20 dk’da enfes, pratik ve farklı tatlımızı elde ederiz.

Hurmalı İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?

Öncelikle yağımızı kısık ateşte yavaşça eritiriz. İlave olarak biraz da zeytinyağı ekleyebiliriz. Eriyen yağımıza 1 su bardağı irmiği katarız. Rengi değişene kadar kısık ateşte karıştırarak kavururuz. Kavrulan irmiğe sütümüzü ilave ederiz. Biraz karıştırdıktan sonra şeker ile beraber çekirdeği alınıp küp küp doğranmış hurmamızı karıştırabiliriz. Ardından isteğe bağlı ceviz ya da dolmalık fıstık ile tatlımıza son noktayı koyarız. Küp küp doğramak istemezseniz de görüntü açısından daha bir homojen karışım isterseniz, hurmaları çekirdeği çıkarılmış biçimde süt ile blenderdan geçirip daha sonra irmik tatlısına devam edebilirsiniz. Tercih tamamen sizlere kalmış.  2 türlü de pratik hurmalı tatlının lezzeti aynı olacaktır. 

Hurmalı Mevlevi Tatlısı 

Diğer bir iftardan sonra kısa sürede hazırlayabileceğiniz hurmalı tatlımız ise Mevlevi Tatlısıdır. Bu tatlı ismini Mevlana felsefesinden almıştır. Genelde o devirde Mevlevi hanelerde 2 adet mutfak bulunurdu. Ve misafirlere de hurmalı Mevlevi tatlısı sunulurdu. Unsuz, Yağsız ve şekersiz olan tamamen doğal ve pratik olan ramazan tatlımızın hazırlanışı da ortalama 10 dk’ a sürer.

Gerekli Malzemeler;

• 20 adet çekirdeği çıkarılmış hurma
• 10 adet ceviz içi
• 20 adet fındık içi
• 1 bardak pekmez
• Pudra Şekeri (tercihe bağlı)
• Üzeri içinde Hindistan cevizi

Doğal ve zengin lif içerikli hurmalı Mevlevi tarifimizi yapabiliriz. Ceviz, fındık ve hurmaları bir rondodan geçirebiliriz. Geçirdiğimiz bu gıdaları pekmez ile birbirine yapıştırıp top şeklini verebiliriz. Burada püf nokta karışımı iyice yoğurmaktır. Barların yerine de illaki iftardan sonra pratik tatlı yapmak için aklınıza gelmesin. Bar satın almak yerine evlerinizde pratik bir şekilde hurmalı Mevlevi tatlımızı yapabiliriz. 

Hurmalı Muhallebi 

Hurmalı Muhallebi tatlısı da 15 dk içerisinde hazırlayabileceğiniz tatlılar arasına girer. Yalnızca soğuması için biraz beklemeniz gerekebilir. Kış aylarında da direk sıcak bir şekilde tüketebilirsiniz. Az malzeme ile pratik bir şekilde yapılan hurmalı muhallebiyi denedikten sonra sade muhallebiden bu kadar tat alamayabilirsiniz. 

Gerekli Malzemeler 

• 1 litre süt
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 10 adet (isteğe bağlı fazla da olabilir) çekirdeği çıkarılmış hurma
• 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı az da olabilir)

Öncelikle çekirdeği çıkarılmış hurmalar süt ile karıştırarak rondodan geçirilir. Ardından sütümüzü nişasta ve un ile homojen bir şekilde karıştırırız. Daha sonra tereyağı da ekleyerek kaynayana kadar diğer bir tabirle göz göz olana kadar karıştırabilir. Dileyen un ile beraber şekerli vanilinli muhallebi karışımına koyabilir.

Hurmalı Kek Tarifi 

10 dk hazırlanışı, 25 dk’a da pişmesi ile hazırlanacak olan hurmalı kek tarifi ile iftardan sonra kısa sürede hazırlayabileceğiniz hurmalı tatlı sınıfına girebilir. Klasik kek yerine aroma vermesi için hurma meyvesini kullanabiliriz. Böylelikle ramazanda olmazsa olmaz masada bulunması gereken hurma için kullanım alanlarını genişletmiş oluruz. 

Gerekli Malzemeler,

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket Kabartma tozu
• 1 bardak sıvı yağ
• 12.5 bardak un
• 1 bardak süt
• 20 adet hurma 

Öncelikli olarak yumurta ve şekerli vanilini iyice çırparız. Böylelikle yumurta kokusunu yerken almamış oluruz. Köpürene kadar karışımımızı karıştırırız. Bu karışıma sırasıyla toz malzemeleri katarız. Ardından sıvı yağı, sütü de ilave ederiz ve küp küp doğradığımız çekirdeksiz hurmaları ilave edip 180 derece fırında 25 dk’ da pişirebiliriz. Küp Küp tercih etmezseniz de yukarıdaki tarifler gibi daha çok homojen bir görüntü elde etmek isterseniz süt ile rondodan geçirip kekinize katabilirsiniz. Tarifteki şeker yerine de pekmez kullanarak daha doğal bir kek elde edebiliriz.

Sizlerde yukarıdaki pratik hurmalı tatlıları deneyerek farklı tatlar ile menü bilginizi geliştirebilirsiniz. İftardan sonra aniden bir misafir geldiğinde güç harcamadan pratik bir şekilde hurmalı tatlıları yapabiliriz.