Sıfır atık ve geri dönüşüm uygulamalarını mutfağınıza taşımaya ne dersiniz?  Ne yazık ki çevre kirliliğinde kendi payımızı görmezden gelme eğilimine sahibiz. Oysa biz daha fazla tükettikçe ve bunun farkına varmamakta ısrar ettikçe dünya daha kirli bir yer olmaya devam ediyor. 

Yaşları yetenler hatırlar, yetmeyenler de belki duymuş olabilirler. Eskiden üretimi sınırlı olan şeyler depozitolu olarak kullanılırdı. Şişeler mesela… Şimdi insanlar pratik olduğu için tek kullanımlık şeyleri tercih ediyor. Şirketler ise daha çok kazanmak için insanların bu zaaflarını kullanarak daha çok üretmeye devam ediyor. 

Aslında daha yaşanılabilir bir dünya için dikkat edeceğimiz küçük adımlar birçok şeyi değiştirebilir. Mutfakta uygulayacağımız küçük ama etkili yöntemlerle bu işe başlamak mümkün. Çünkü en çok çöpü gıda artıklarından üretiyoruz. Daha temiz bir dünya yaratmak için mutfakta sıfır atık için uygulayabileceğiniz bu 5 yöntemle işe başlayabilirsiniz.

Sıfır atık için plastiği azaltın: Doğal saklama kapları kullanın!

Plastiğin insan sağlığı için ne kadar zararlı olduğunu artık öğrendik. Toprak ve cam kaplara dönüş başladı diyebiliriz. Ama elbette ki yeterli düzeyde değil. Hala plastik kullanımı çok yüksek!

Oysa cam ve toprak saklama kapları yiyecekleri kimyasallardan koruduğu için hem çok sağlıklı hem de kullanılmayacak duruma geldiğinde doğaya zarar vermeden geri dönüştürülebilmeleri mümkün. Bitiremediğimiz yemekleri muhafaza etmek için son derece sağlıklı olan balmumu ambalaj kağıtlarını da kullanabilirsiniz.  

Doğal malzemeden üretilmiş mutfak gereçlerini tercih edin 

Yemek pişirirken kullanacağınız tencereleri de dökme demir yahut çelik gibi doğal ürünlerden seçmeniz, teflon gibi insan sağlığı için oldukça zararlı bir maddeden kaçınmanız doğayı da sevindirecektir. Diğerlerinden biraz daha pahalı olabilir ama bir kez döküm tencere aldığınızda yıllarca gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

Tencere ile kapağı ayrı ayrı kullanabilme özelliğine sahip olan Dökümcübaba Blackbear Kaplamasız Demir Döküm İkili Tencere ile sağlıklı yemekler pişirirken doğayı da korumuş olursunuz.

Sıfır atık için alışverişinizde keten ve file çantaları tercih edin

Mutfakta sıfır atık için uygulayabileceğiniz 5 yöntemden en önemlisi doğaya plastik poşet atıkları bırakmamak. Aslında gelişmiş ülkelerde çok uzun yıllardır uygulanan yasanın ülkemizde yürürlüğe girmesi henüz birkaç sene öncesine dayansa da plastik poşet kullanımı oldukça düştü. Diğer yandan bu uygulamaya henüz tam anlamıyla alışamadığımız da bir gerçek.

Yanımızda yedek çantalar taşımadığımız için işten veya başka bir yerden eve dönerken alışveriş yaptığımızda hala poşet satın almak durumunda kalıyoruz. Oysa bir anda çıkan alışveriş ihtiyaçlarımız için yanımızda çok az yer kaplayacak file ve keten çantalar taşıyabiliriz. Bir poşetten ne olacak ki diye düşünmeyin!

Milyarlarca insan her gün bir tek poşet çöpe atsa neler olur, gözünüzün önüne getirmeye çalışın. İnanın yanınızda yedek çantalar taşımak gözünüze daha az yorucu gelecek. Yüzde yüz pamuk ipliğinden üretilmiş Baveno El Örmesi Çok Amaçlı Krem File Çantası ile alışveriş yaparak doğayı koruyabilirsiniz. 

Doğal temizlik malzemelerini deneyin

Hijyen elbette çok önemli ama sürekli daha iyi yıkayan, daha iyi temizleyen ürünler çıkıyor. Araştırmalardan yola çıkarak son yıllarda evlerimizde günlük olarak kullandığımız temizlik ürünlerinin içerisindeki sert kimyasalların seviyesinin arttığını söyleyebiliriz.

Bu durum sağlığımız için bir tehdit oluşturduğu gibi doğaya ve doğadaki canlılara da zarar verebiliyor. Benim evimde kullandığım temizlik ürünü doğaya nasıl zarar verebilir mi diyorsunuz? Elbette suyumuza, oradan toprağa ve havaya karışarak… 

Sert kimyasallar bütün canlılar için zarar vericidir. Aslında bir beyaz sabunun bile yeterli olacağı temizlikler için sert kimyasalları kullanmaya hiç gerek yok! Çok inatçı bir leke, derin bir kir, baş edemeyeceğiniz mikroplu bir ortam yoksa günlük temizliğinizde beyaz sirke, tuz, kabartma tozu, limon gibi çevre dostu temizlik malzemelerini tercih edebilir; ayda bir yapacağınız derin temizlikler için gerektiğinden fazla olmamak kaydıyla kimyasal ürünleri kullanabilirsiniz. 

Aynı şekilde bulaşık ve çamaşır makinesi deterjanları da suyu ve toprağı kirletir. Bulaşık makinesini tam dolmadan çalıştırmamak; lekesi olmayan günlük çamaşırları yıkarken az miktarda deterjan kullanmak, düşük ısıda kısa programlarla yıkamak çevreyi ve cebinizi korur.

Sıfır atık kuralına uyun: Kompost kutusu oluşturun

Kompost uygulaması atık yiyeceklerin geri dönüştürülerek gübre haline getirilmesi demek. Bu işlemi şehirde uygulamak zor olsa da eğer evinizde çiçek yetiştiriyorsanız veya bahçeniz varsa, kompost yaparak bahar aylarında gübre almanıza gerek kalmayabilir. Kompost, köylerde kasabalarda yaşayanlar için ise çok daha verimli bir yöntem. 

Tıpkı atık gıdaları dönüştürmek gibi daha az atık gıda üretmek de alışkanlık haline getirmemiz gereken bir davranış. Sağlığımızı ve doğayı korumak için mevsimlik ve yerel meyve sebzeleri tercih ederek, sezonda olmayan ürünlerin ithalatı ve üretimi için daha fazla enerji harcanmasını önleyebilir, karbon ayak izinizi azaltabilirsiniz.