Akdeniz’in en sevilen balıklarından biri olan palamut, denizden taze taze çıkarıldığında eşsiz bir tat sunuyor. Hem taze olması hem de fırında yapılması, daha önce denenmemiş bir lezzetle karşılaşılmasına olanak tanıyor. Fırında palamut, balığın doğal lezzetini korurken, üzerine eklediğiniz lezzetli baharatlar ve aromatik otlarla birleşerek gerçek bir şölene dönüşüyor. Lezzetli ve göz dolduran bu tariften hiçbir zaman vazgeçemeyeceğinizin sözünü veriyoruz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hazırsanız, gelin birlikte bu nefis fırında palamut tarifinin sırlarını keşfedelim!

Fırında Palamut Tarifleri 

Lezzetli mi lezzetli olan fırında palamut tarifini hem kendinize hem de sevdiklerinize yapabilirsiniz. 4 kişilik tarif aşağıda sizi bekliyor!

Fırında Palamut Tarifi için Gereken Malzemeler:

• 4 tane taze palamut balığı
• 2 adet limon
• 4 diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Maydanoz (servis için)

Fırında Palamut Tarifinin Yapılışı:

Palamut balıklarınının her detayını temizleyerek bol suda yıkamalısınız. Daha sonra iç organlarını çıkararak balıkları iyice suyla durulamalısınız. Ardından suyunu süzerek bir kabın içerisine almalısınız. Üzerine limonların birini sıkarak  palamut balıklarının üzerine dökmelisiniz. Limon suyu balığın tazeliğini korumasına yardımcı oluyor. Sarımsakları soyarak ezmelisiniz. Daha sonra zeytinyağı, tuz ve karabiber ile birlikte sarımsakları karıştırmalısınız. Bu karışımı palamut balıklarının her iki tarafına sürmelisiniz. Eğer isterseniz, ince doğranmış soğanı da bu aşamada ekleyebilirsiniz. 

Balıkları bir fırın tepsisine yerleştirerek üzerlerine kalan limonu dilimleyerek eklemelisiniz. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatarak balıkların baharatlarla birlikte dinlenmesi için buzdolabında 30 dakika bekletmelisiniz. Fırını 200 dereceye kadar ısıtmalısınız. Balıklar bu süre zarfında sosuyla güzelce karışacak ve baharatları içine çekecek. Fırın tepsisini fırına yerleştirerek balıkları yaklaşık 20-25 dakika pişirmelisiniz. Balıkların eti beyazlaşıp kolayca ayrıldığında piştiğini anlayabilirsiniz. Pişen palamutları fırından çıkarıp üzerlerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Fırında palamutlarınız artık servise hazır! Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırında Sebzeli Palamut Tarifi için Gereken Malzemeler

• 2 adet palamut balığı
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 2 diş sarımsak
• 1 limon
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Taze baharatlar (maydanoz, dereotu, fesleğen)

Fırında Sebzeli Palamut Tarifinin Hazırlanışı 

Öncelikle palamut balıklarını temizleyerek fileto halinde kesmelisiniz. Ardından limon suyu ve tuz ile marine ederek bu şekilde bir süre bekletmelisiniz. Daha sonra soğanı yemeklik olarak doğramalısınız. Havuçları halka şeklinde dilimlemelisiniz. Patatesi ve kabakları küp şeklinde kesmelisiniz. Bir taraftan da sarımsakları ince ince doğramalısınız. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ön ısıtma yapmalısınız. Bir fırın tepsisine zeytinyağı dökerek üzerine doğranmış sebzeleri ekleyip tuz, karabiber ile tatlandırmalısınız. Sebzeleri iyice karıştırmalısınız ki, homojen şekilde dağılsın!

Marine ettiğiniz palamut filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirmelisiniz. Bu aşamada biraz daha tuz ve karabiber serpiştirebilirsiniz. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına vererek yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirmelisiniz. Palamutlar güzelce kızarana kadar fırında kalmalı. Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze baharatları serpip sıcak servis yapmalısınız.

Fırında sebzeli palamut tarifi, sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunuyor. Deniz ürünlerinin faydalarıyla birlikte sebzelerin vitamin ve mineral zenginliği de sofranıza geliyor. Bu tarifi istediğiniz sebzelerle de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Taze Palamutu Bir de Böyle Deneyin! 

Deniz ürünleri sevenler için palamut hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek. Zengin omega-3 yağ asitleri içeren palamut, kalp sağlığını destekleyen ve beyin fonksiyonlarını geliştiren birçok fayda sunuyor. Diğer tariflerden ayrılan bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayan herkes için harika bir alternatif.

Taze Palamut Pişirmek için Gerekli Malzemeler:

• 4 adet taze palamut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz ve karabiber (tatmak için)
• Taze otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen gibi istediğiniz otlardan birkaç dal)

Taze Palamut Tarifinin Hazırlanışı 

Öncelikle palamutları temizleyerek iç organlarını dışarı çıkarmanız gerekiyor. İsterseniz balıkçınızdan ya da marketten palamutları temizletip hazır bir şekilde alabilirsiniz. Palamutları yıkayarak suyunu iyice süzmelisiniz. Daha sonra bir tabağa koyarak üzerlerine tuz ve karabiber serpmelisiniz. Zeytinyağı ve limon suyunu bir kasede karıştırmanız gerekiyor. Ardından palamutların her iki tarafını da bu karışımla iyice yağlamalısınız. Bu, balığın lezzetini artıracak ve kurumasını engelleyecek.

Taze otları yıkayarak ince ince doğrayıp bir kenarda bekletmelisiniz. Daha sonra pişirme aşamasına geçmek için ızgarayı önceden ısıtmanız gerekiyor. Eğer ızgaranız yoksa, tavayı orta ateşte ısıtıp biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Palamutları ızgaraya yerleştirmeli veya tavaya koymalısınız. Her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika pişirmelisiniz. Palamutlar pişerken, üzerlerine kalan limon-yağ karışımını gezdirebilirsiniz. Pişirme işlemi bittikten sonra, palamutları servis tabağına alarak üzerlerine doğranmış taze otları serpiştirebilirsiniz.

Sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında dilerseniz haşlanmış patates veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Fırında Palamut Tarifinin Yanına Giden Lezzetler

Fırında palamut ile birlikte servis edebileceğiniz birçok lezzet bulunuyor. Bu lezzetler, tek başına bile harika olurken, palamut ile birlikte lezzet şöleni sunuyor. Bunlar: 

• Patates dilimleri palamut yanına yakışan bir lezzet. Taze patatesleri dilimleyerek yağ, tuz ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Ardından fırında kızartma veya üzerlerine biraz zeytinyağı sürerek kızarana kadar pişirme işlemi yapabilirsiniz.
• Zeytinyağlı fasulye de palamut yanına yapılan bir tat. Taze fasulyeleri temizleyip doğrayabilirsiniz. Bir tencerede zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domates ile pişirebilirsiniz. Ardından fırın kabına alıp üzerine su ekleyerek fırında yumuşayana kadar pişirip servis edebilirsiniz.
• Izgara sebzeler hem hafif hem de doyurucu etkisi ile fırında palamutun yanına yakışıyor. Öncelikle kabak, patlıcan, biber ve soğan gibi sebzeleri dilimleyebilirsiniz. Daha sonra zeytinyağı, tuz ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Fırın tepsisine yerleştirip fırında kızarana kadar pişirebilirsiniz.
• Semizotu salatası hafif lezzetiyle dikkat çekiyor. Palamutun yanına yapmak üzere semizotunu temizleyip doğrayabilirsiniz. Daha sonra bir salata tabağına alarak üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine ceviz veya susam serpebilirsiniz. 
• Cacık da fırında palamutun yanına bir öneri. Yoğurt, rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak ve tuz ile yapacağınız basit bir cacık, fırında palamut ile harika bir uyum oluşturuyor.
• Taze yeşilliklerden oluşan bir salata hazırlayabilirsiniz. Marul, roka, taze nane ve dereotu gibi sevdiğiniz yeşillikleri bir araya getirebilirsiniz. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu döküp tuz ekleyebilirsiniz.
• Fırında palamutun yanına bir pilav da tercih edebilirsiniz. Nohutlu pilav, bulgur pilavı veya sebzeli pilav gibi çeşitlendirebilirsiniz.
• Salatalık, lahana, biber gibi sebzeleri turşu yaparak fırında palamutun yanında sunabilirsiniz. Fermente edilmiş turşular, yemeğe lezzet katıyor.
• Fırında palamutun yanına bir tabak zeytin koyarak servis yapabilirsiniz. Yeşil, siyah veya dolmalık zeytin çeşitlerinden sevdiğiniz birini tercih edebilirsiniz.
• Fırında palamutun yanına limon dilimleri ekleyerek yemeğe ferah bir tat katabilirsiniz. Limon dilimlerini palamutun üzerine veya yanına yerleştirebilirsiniz.

Yukarıdaki lezzetler palamut tariflerinin yanına gittiği için sıklıkla tercih ediliyor. Siz de deneyerek bu eşsiz lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.