Zeytinyağı Çeşitlerini Süpermarket ve Gıda Ürünleri kategorilerimizin altında bulabilirsiniz. Dünya zeytin üretiminin yaklaşık %10’unu gerçekleştiren Türkiye, zeytinyağı üretiminde de paralel oranlara sahiptir. Bölgelere göre ve arazi biçimlerine göre zeytin çeşitliliği artmıştır. Zeytin ağacı yılın her mevsimi yeşil olur ve ortalama 400 sene yaşar, ama bu sürenin 3.000 seneye kadar çıktığı da saptanmıştır. Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerin hemen her bölgesinde zeytin bulunduğu için zeytinyağı da üretilir. Sadece Akdeniz kıyılarına has bir meyve olan zeytin özellikle İspanya, Türkiye, Yunanistan ve İtalya’da yetiştirilir. Akdeniz kıyılarında köylerden kasabalara kadar her yerde zeytinden yağ elde etmek için kurulan tezgahlara rastlanır. Bazı tezgahlar bölgedeki neredeyse tüm zeytini işleyecek kadar büyük olabilir ve herkes zeytinini burada işlettikten sonra payı olan zeytinyağını kullanabilir. Bu tezgahların içinde 100 yıldan daha uzun süredir kullanılanları vardır. Zeytinin en eski bulgusu 40.000 yıl kadar evvele dayanırken zeytinyağının ise 6.500 sene evvel Girit Medeniyeti’nde kullanıldığı bilinmektedir. Ayrıca Giritli’ler ticaret yaparken zeytinyağını çok fazla kullanmıştır. Özellikle doğudan aldıkları ürünler karşısında takas olarak zeytinyağı kullanmışlardır. Mayıs ayından sonra çiçekleri açmaya başlayan zeytin bitkisinin Kasım ayından sonra hasat dönemi başlar. Zeytin toplarken ya ağaç silkilir ya da bitkinin ürünleri elle toplanır. Toplanan ürünler işlenmek için selelerle taşınır. Mahsul ilk önce yıkanır. Sonra bütün zeytinler preslenerek ezilir. Presleme işlemi geleneksel metotta taş ile, yeni makinelerde ise metaller yardımıyla gerçekleştirilir. Bu işlemin ardından hamur haline gelen zeytinler, yoğurulma ile yağlarını açığa çıkarırlar. İyi yağ elde etmek için yoğurma işlemi oda sıcaklığında gerçekleştirilmelidir. Yağı alınan kısma pirina adı verilir. Pirina yüksek enerjili olduğu için eskiden yakıt olarak kullanırdı, ama günümüzde kostik ile birleştirilerek sabun yapımında kullanılır. Elde edilen zeytinyağı tüketiciye ulaştırılmadan önce çok iyi depo edilmelidir. Çünkü en iyi işlemlerden geçirilmiş ve yüksek kaliteli yağ elde edilmiş olsa da, doğru depolama yapılmadığı zaman yağda bozulmalar meydana gelecektir. Zeytinyağını yeraltı depolarında ve kesinlikle hava ile temas etmeyecek şekilde saklamak, en iyi yoldur. Büyük tesislerde hava ile temas etmemesi için azottan da faydalanılır. Ayrıca zeytinyağının bulunduğu tankın malzemesi de zeytinyağına zarar vermemeli, onunla tepkimeye girmemelidir.

Zeytinyağı Fiyatları

366 ürün var
  1. Markalar A-Z
    1. Ferhatoğlu
    2. Kristal
    3. Boztepe
    4. Komili
    5. İlkdem Zeytinyağı
    6. Oleika
    7. Tirilyeden
    8. Avilo
    9. Daphnelife
    10. Ekoloji Market
    11. OİLİVE
    12. Poyraz
    13. Tariş
    14. Yudum
    15. Zeytin Cenneti
    16. Nar Gourmet
    17. Rengin Suar
    18. Dr. Tan
    19. Düet
    20. Öz Köyüm
  2. Fiyat Aralığı
    -
  3. Fırsat Ürünleri
  4. Ürün Puanı
  5. Yağ Türü
  6. Satıcı A-Z
DSACategoryId/2147483619/28001469/60001330/60001331
BAŞA DÖN