ÜST

İncir tatlısı için kolları sıvayın!

ddAntioksidan gücünden de faydalanabileceğiniz incir tatlısı tarifi için kolları sıvamanın tam zamanı.

Ülkemizin bereketli topraklarını düşündüğümüzde incir ağaçlarının apayrı bir yeri var diyebiliriz. Her ne kadar Aydınla özdeşleşmiş olsa da sokak aralarında sıklıkla denk geldiğimiz geniş yapraklı incir ağacının olgunlaşmış meyvelerini gördüğümüzde, hangimiz kendini tutamayıp dalından birkaç incir toplamamıştır? Leziz mi leziz meyveler arasında üst sıralarda yerini alan incir adeta bir şifa kaynağı.

İçeriğindeki potasyum ve kalsiyum sayesinde kemikleri güçlendirmesinin yanı sıra C, A, B2, B3, B6, K vitaminleri ve magnezyum, fosfor, demir gibi mineraller ile hastalıklara karşı doğal bir koruma kalkanı oluşturarak bağışıklığınızı güçlendiriyor. Sahip olduğu bu özellikler onu süper besinlerden biri haline getiriyor. Tam olgunlaşması yaz mevsiminde, genelde ağustos ayı gibi oluyor, ancak kurutulan incirlerle kışın da bu lezzetin keyfini sürebiliyoruz. Ayrıca kuru incirin güçlü bir antioksidan kaynağı olduğunu da not düşmekte fayda var. Besin değeri açısından zengin olan diğer kuru meyveleri keşfetmek için sizi şuraya “kuru meyveler” kategorisine alalım. Peki, sofralarımızda meyve olarak yer almasının yanı sıra reçeli de çok tercih edilen incirin tatlısını hiç denediniz mi? Kuru incirler ile hazırlayacağınız bu tatlı mis gibi kokusu ve damağınızı şenlendiren lezzetiyle aklınızı başınızdan alacak.

İncir tatlısının olmazsa olmazları

incir tatlısı

Malzemeler

20 adet kuru incir

1,5 su bardağı ceviz

3 yemek kaşığı tozşeker

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

İncirin hası

incir tatlısı

Sağlıklı beslenme başlı başına bir trend olduktan sonra organik besinlere ilgimiz daha da arttı. OTS Organik Kuru İnciri hem ara öğünlerde atıştırmalık olarak tüketebilir hem de incir tatlısı için tercih edebilirsiniz.

İncir tatlısı nasıl hazırlanır?

Pratik bir tatlı tarifi arıyorsanız, incir tatlısı tam size göre diyebiliriz, çünkü yapımı oldukça kolay. Öncelikle kuru incirleri iyice yıkayın, sonra bir kaba alın ve üstüne hafif sıcak su dökerek yarım saat kadar bekletin. Bu işlem incirlerin şişmesini ve aynı zamanda yumuşamasını sağlar. İstenilen kıvama gelen incirleri sudan çıkarıp süzün ve baş kısımlarını bıçakla kesin. Ardından incirin üst kısmına bıçakla çok derin olmayan bir yarık açın.

Yaklaşık bir buçuk su bardağı kadar dövülmüş cevizi adeta dolma içi dolduruyormuşçasına incirlerin içine paylaştırın. Doldurduğunuz incirleri bir tencereye dizin ve üstüne bir su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ve tatlınız hazır! Peki, sıvı yağı ne yapacağız?” diye soracak olursanız, bunun isteye bağlı olduğunu söyleyebiliriz. Eğer tatlınızın parlak bir görünüme sahip olmasını istiyorsanız, suyu koyduktan sonra iki yemek kaşığı sıvı yağı incirlerin üstünde gezdirip ardından pişirebilirsiniz.

Üstünü süslemek için

Şerbetli birçok tatlıya yakıştığı gibi incir tatlısına da harika bir eşlikçi olan kaymakla incirlerin üstünü süsleyebilirsiniz. İşin içine biraz renk katmak istiyorsanız, kaymağın üstüne fındık ya da şam fıstığını döp serpiştirebilirsiniz. Örneğin Gaziantep Pazarı’nın kavrulmuş antep fıstığının incir tatlınızın lezzetine lezzet katacağına eminiz. Kaymak yerine sade dondurmayı da tercih edebileceğinizi unutmadan söyleyelim ve sizleri lezzetli incir tatlınızla baş başa bırakalım. Afiyet olsun!

Sütlü tatlılarla aranız iyi ise magnolia yapmaya ne dersiniz? “Magnolia Yapımı: Misafirleriniz Bu Tatlıya Bayılacak!” yazımıza mutlaka göz atmanızı öneririz.