ARA
Loading interface...
Loading interface...
Loading interface...
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbahin - Ciltli (Aşçıların Sığınağı)

Melceü’t-Tabbahin - Ciltli (Aşçıların Sığınağı)

Çiya Yayınları
%0 indirim 89,74 TL 89,74 TL
( / adet)
%
  • (Kargo Bedava)
  • (Kargo Bedava)
DSACategoryId/60001501/2147483645/9992
Melceü’t-Tabbahin - Ciltli (Aşçıların Sığınağı)

"Melceü’t-Tabbahin - Ciltli (Aşçıların Sığınağı) " - Mehmet Kamil
 



İlk basılı yemek kitabı olan Melceü’t Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı)  ilk kez günümüz Türkçesiyle Çiya Yayınları tarafından yayımlandı. Mehmet Kâmil’in kaleme aldığı Melceü’t Tabbâhîn, ilk olarak 1844 yılında Tanzimat Fermanı’ndan beş yıl sonra yayımlandı. Gülşah Taşkın’ın günümüz Türkçesine aktardığı eser, eski ölçülerin bugüne uyarlanmasıyla okuyucuların karşısına çıkıyor.

Çorba çeşitlerinden kebap ve külbastılara, yahniden pilakiye, börek çeşitlerinden sebze yemeklerine ve salatalara, dolmadan hoşaf ve şerbetlere varıncaya kadar 284 yiyecek ve içeceğin tarifinin yer aldığı on iki bölümden oluşan Melceü’t Tabbâhîn’de zengin bir yemek kültürünün izlerini sürmek mümkün. Kitaptaki bazı yemekler bire bir tarifine uygun olarak yapıldı ve fotoğrafları çekilerek okurlara sunuldu. Melceü’t Tabbâhîn’i okurken geçmişten bugüne değişen ya da özelliklerini koruyan yemek kültürümüze tanıklık edeceksiniz. Kitapta ayrıca orijinal metinlere de yer veriliyor.

Mehmet Kâmil, eserinin önsözünde, “Düzenlenen ve anlatılan yemeklerden yiyip zevk alanlara teşekkür ettikten sonra bu âcizi hayırla anmaları ve sevindirmeleri rica edilir” diye yazmış. Yemek kültürümüze unutulmaz katkılar sunan Mehmet Kâmil’i anmanın belki de en anlamlı yolunun, kitabını yeni kuşaklara aktarmak olduğuna şüphe yok. Aşçıların olduğu kadar yemeğe ve yemek kültürüne meraklı herkesin sığınacağı bir kaynak, Melceü’t Tabbahîn.

Basım Dili Türkçe
Boyut Normal Boy
Cilt Durumu Ciltli
Sayfa Sayısı 304
Yayın Tarihi 2017
Yazar Mehmet Kamil
Diğer
Yurt Dışı Satış Yok
Stok Kodu HBV000005LS9V
Bu ürün hakkında soru bulunmuyor.
Fiyat Satıcı Kargoya Veriliş Tarihi
%
Sepette indirimli fiyat
Bu Kategorideki En Çok Satan Ürünleri Karşılaştır
Gayriresmi Harry Potter Yemek Kitabı (Ciltli) - Dinah Bucholz
@Fitmuhendisce Tarifler - Canan Hastürk
Türk Mutfağında Bir Macera Anadolu - Somer Sivrioğlu & David Dale
Tuz Yağ Asit Isı-İyi Yemek Pişirmenin İncelikleri - Samin Nosrat
%28
69,00 TL 49,80 TL
%5
79,00 TL 74,90 TL
125,00 TL
%40
120,00 TL 72,00 TL
Sepette %10 indirimli fiyat
64,80 TL
Satıcı
Fırsat Saati 9,8
Epic Kitap 9,8
YAREN KİTAP 9,8
Kitapora 9,8
Değerlendirmeler
(65)
(73)
(124)
(46)
Cilt Durumu Ciltli Ciltsiz Ciltsiz Ciltsiz
Sayfa Sayısı 256 400 360 464
Yayın Tarihi 2021 2020 2019 2018
Başa dön