ARA
Loading interface...
Loading interface...
Loading interface...
Çiya Yayınları
Karagöz Mutfakta-Anonim

Karagöz Mutfakta-Anonim

Çiya Yayınları
%10 indirim 20,73 TL 18,66 TL
( / adet)
%
  • (Kargo Bedava)
  • (Kargo Bedava)
DSACategoryId/60001501/2147483645/80196009/9913

Karagöz Mutfakta-Anonim


Çiya Yayınları “Yemek ve Kültür” Dergisinden Sonra Kitap Yayınına Başladı.

Çiya Yayınları, 2005’de kuruldu ve ilk ürünü üç aylık bir yemek kültürü dergisiydi. Uzun sürmüş bir hayalin erçekleşmesi olarak da tanımlanabilecek olan Yemek ve Kültür’ün çıkış amacının ilk maddesi: “Cumhuriyet Türkiye’si, üstünde hayat kurduğu toprakların uzak geçmişiyle birlikte, benzersiz bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu ilgi alanında çağlar boyu yaşanan deneyimsel, düşünsel ve kültürel kargaşanın köklerine inmek, tarihsel ve eleştirel olarak süreçleri irdelemek”ti.

Çiya Yayınları, Yemek ve Kültür’ün açtığı yolun daha da derinleştirilebilmesi için kitap yayınına başlamış bulunuyor.

Ekim 2010’da ilk kitabı olan Karagöz Mutfakta’yı yayımladı. Karagöz Mutfakta, sınırlı sayıda yemek kitabının yayımlandığı Osmanlı dönemi Türkiyesi’nden derlenmiş bir “yemek tarifleri kitabı”. 1908’in ünlü halk mizah gazetesi Karagöz’ün bir yayını olan Karagöz Mutfakta, ucuz kitaplar aracılığıyla halka hayati konularda kitaplar sunmayı amaçlıyor. Karagöz yazarı, yemek tariflerini Batılı yayınlardan derliyor. Bu tutumun, modernleşmenin bir parçası olduğu açıkça görülüyor.

Karagöz Mutfakta, altı çizilen unsurlar kadar, içerdiği yemek tarifleriyle de, Osmanlı’dan Cumhuriyet’e mutfak kültürümüz açısından önemli bir kitaptır.

Turgut Çeviker ile Musa Dağdeviren’in yönetiminde çalışmalarını sürdüren Çiya Yayınları, 2011’de şu kitapları yayımlayacaktır: Dr.Phil. Hâmit Zübeyir Koşay- Akile Ülkücan, Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı; Prof.Dr. A. Süheyl Ünver, Fatih Devri Yemekleri; Prof.Dr. A. Süheyl Ünver; Tarihte 50 Türk Yemeği; Prof.Dr. A. Süheyl Ünver, Fâtih Aşhânesi Tevzî’nâmesi; Gabriel von Arnim (Çev.: Sevinç Altınçekiç), Mutfak Üzerine Denemeler; Julien Barnes (Çev.: Özcan Kabakçıoğlu), Mutfaktaki Tarifbaz; Francesca Rigotti (Çev.: Cenk Çokuslu), Mutfağın Felsefesi.
Ayrıca yemek kültürü alanına ilişkin fotoğraf, resim, minyatür ve karikatür sanatlarından yapılacak seçmelerden posterler ve diziler biçiminde kartpostallar yayımlanacaktır.
Yazar Anonim
Diğer
Yurt Dışı Satış Yok
Stok Kodu KCIYA70904
Bu ürün hakkında soru bulunmuyor.
Fiyat Satıcı Kargoya Veriliş Tarihi
%
Sepette indirimli fiyat
Bu Kategorideki En Çok Satan Ürünleri Karşılaştır
Tam Benim Tipim - Simon Garfield
The Bro Code: Kanka Kuralları
The Playbook: Oyunun El Kitabı - Barney Stinson - Matt Kuhn
Karikatürler4 - Yiğit Özgür
%38
49,00 TL 30,38 TL
%25
18,00 TL 13,50 TL
%21
18,00 TL 14,25 TL
%40
45,00 TL 27,00 TL
Satıcı
Hepsiburada
Hepsiburada
Hepsiburada
Hepsiburada
Değerlendirmeler
(21)
(196)
(156)
(14)
Cilt Durumu Ciltsiz Ciltsiz Ciltsiz Ciltsiz
Sayfa Sayısı 352 208 176 128
Yayın Tarihi 2012 2019 2020 2019
Yazar Simon Garfield Barney Stinson Barney Stinson Yiğit Özgür
Basım Dili - Türkçe Türkçe Türkçe
Başa dön