ARA
Loading interface...
Loading interface...
Çiya Yayınları
Melceüt-Tabbahin-Aşçıların Sığınağı 1844

Melceüt-Tabbahin-Aşçıların Sığınağı 1844

Çiya Yayınları
%0 indirim 490,00 TL 490,00 TL
( / adet)
%
  • (Kargo Bedava)
  • (Kargo Bedava)
DSACategoryId/60001501/2147483645/9992
Melceüt-Tabbahin-Aşçıların Sığınağı 1844

Melceüt-Tabbahin-Aşçıların Sığınağı 1844 - Mehmet Kamil
 

İlk basılı yemek kitabı olan Melceü’t Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı)  ilk kez günümüz Türkçesiyle Çiya Yayınları tarafından yayımlandı. Mehmet Kâmil’in kaleme aldığı Melceü’t Tabbâhîn, ilk olarak 1844 yılında Tanzimat Fermanı’ndan beş yıl sonra yayımlandı. Gülşah Taşkın’ın günümüz Türkçesine aktardığı eser, eski ölçülerin bugüne uyarlanmasıyla okuyucuların karşısına çıkıyor.

Çorba çeşitlerinden kebap ve külbastılara, yahniden pilakiye, börek çeşitlerinden sebze yemeklerine ve salatalara, dolmadan hoşaf ve şerbetlere varıncaya kadar 284 yiyecek ve içeceğin tarifinin yer aldığı on iki bölümden oluşan Melceü’t Tabbâhîn’de zengin bir yemek kültürünün izlerini sürmek mümkün. Kitaptaki bazı yemekler bire bir tarifine uygun olarak yapıldı ve fotoğrafları çekilerek okurlara sunuldu. Melceü’t Tabbâhîn’i okurken geçmişten bugüne değişen ya da özelliklerini koruyan yemek kültürümüze tanıklık edeceksiniz. Kitapta ayrıca orijinal metinlere de yer veriliyor.

Mehmet Kâmil, eserinin önsözünde, “Düzenlenen ve anlatılan yemeklerden yiyip zevk alanlara teşekkür ettikten sonra bu âcizi hayırla anmaları ve sevindirmeleri rica edilir” diye yazmış. Yemek kültürümüze unutulmaz katkılar sunan Mehmet Kâmil’i anmanın belki de en anlamlı yolunun, kitabını yeni kuşaklara aktarmak olduğuna şüphe yok. Aşçıların olduğu kadar yemeğe ve yemek kültürüne meraklı herkesin sığınacağı bir kaynak, Melceü’t Tabbahîn.

 
Sayfa Sayısı 305
Yayın Tarihi 2016
Yazar Mehmet Kamil
Diğer
Yurt Dışı Satış Yok
Stok Kodu HBV000002VBF8
Bu ürün hakkında soru bulunmuyor.
Fiyat Satıcı Kargoya Veriliş Tarihi
%
Ekstra indirimli fiyat
Bu Kategorideki En Çok Satan Ürünleri Karşılaştır
İmbikten Kadehe – Distile İçkiler Dünyası (Ciltli) - Burkay Adalığ
Sofra Ev Yapımı Kahvaltı
Mutfak Sırları : Aşçılık Dünyasından Mahrem Maceralar - Anthony Bourdain
Gayriresmi Harry Potter Yemek Kitabı (Ciltli) - Dinah Bucholz
%35
195,00 TL 126,75 TL
20,00 TL
%45
42,00 TL 23,10 TL
%28
69,00 TL 49,80 TL
Satıcı
Hepsiburada
Turkuvazdergi 9,9
Hepsiburada
Fırsat Saati 9,8
Değerlendirmeler
(20)
-
(57)
(77)
Cilt Durumu Ciltli Ciltsiz Ciltsiz Ciltli
Sayfa Sayısı 360 100 364 256
Yayın Tarihi 2020 2021 2018 2021
Başa dön