Sofralarınızın ve Türk mutfak kültürünün vazgeçilmez unsuru olan ekmeğin, kişi başına ortalama tüketiminde ilk sırada Türkiye yer alır. Kimi zaman bir dilimini reçel ile taçlandırdığınız kimi zamansa kıtır kıtır bir tost olarak tükettiğiniz ekmek, sofradan tok kalkmanız için en değerli besin maddelerinden biridir. Ekmek; fırında, tandırda veya sıcak sac üzerinde çeşitli un, tuz, su ve mayanın pişirilmesiyle üretilir. 

Ekmek Tüketmenin Vücudunuz İçin Yararları

  •  Uzun süre tok kalmanız için gereklidir. Karbonhidrat yönünden zengin olması nedeniyle bir öğünü ekmek yiyerek rahatlıkla atlayabilirsiniz.
  •  İçerdiği A, D, C vitaminleri ile kalsiyum, demir ve magnezyum bileşenleri sağlığınız için faydalıdır.
  • Peynir, ezme gibi sürülebilir gıda ürünleri için ekmek tek tercihinizdir.
  • Kan şekerinizi dengeler ve lif içeriği sayesinde sindirim sisteminizi rahatlatır.

Ekmek Alırken Nelere Dikkat Etmeniz Gerekir?

  • Gluten hassasiyeti veya çölyak hastaları olanların, glutensiz ekmek tercih etmeleri gerekir.
  • Tansiyon hastası veya kabızlık problemi yaşıyorsunuz ihtiyacınıza uygun ekmek çeşidini tercih etmelisiniz.
  • Ekmek, çabuk bayatlayabildiği için evdeki kişi sayısına göre ekmek almalısınız.
  • Ambalajlı ekmekleri tercih etmeniz sağlığınız açısından önemli ve daha hijyeniktir.
  • Diyet yaparken yaptığınız diyete uygun ekmek çeşidini tercih etmelisiniz. Her ne kadar diyet listelerinin başında yasaklı olarak bulunsa da günlük karbonhidrat ihtiyacınız için 2-3 dilim ekmek tüketmeniz gerekir.

Hepsi Birbirinden Lezzetli Farklı Ekmek Çeşitleri

  • Tam Buğday Unlu Ekmek: Buğday unu içerisine %60 oranında tam buğday unu ilave edilerek üretilir. Lif, vitamin ve besleyici diğer ögeler açısından çok zengindir ve uzmanların tüketmenizi önerdiği ekmek çeşitlerindendir.
  • Kepek Ekmeği: Daha az kalorili olması ile bilinen bu ekmek, buğday ununa en az %10 oranında kepek ilave edilerek üretilir. B vitamini ile oksidanlar gibi vücudunuz için faydalı besin ögelerini içerir. Sindirimi daha uzun sürer, bu yüzden tok tutucu özelliği için tercih edebilirsiniz.
  • Ekşi Mayalı Ekmek: Diğer adıyla mis gibi kokan "köy ekmeği". Tazeliğini uzun süre muhafaza etmesi ile bilinir. Çeşitli tahılların ununa; su, tuz, maya ve geleneksel yöntemlerle elde edilen ekşi hamur ilave edilerek hazırlanır. Sert yapısı sayesinde domates ve turşu gibi malzemeler eklediğiniz sandviçleriniz için tercih edebileceğiniz ekmek çeşididir.
  • Karışık Tahıllı Ekmek: Buğday unu, tam buğday unu, en az %5 oranında mısır, arpa, yulaf, çavdar unlarından en az üçü ilave edilip üretildiği için çok zengin bir lif kaynağı olan ekmek çeşididir. Lif kaynağı olması dolayısıyla bağırsaklarınızı rahatlatır ve şişkinlik yapmaz.
  • Yulaf Ekmeği: Yulaf tanesini saf halde öğüterek veya tam buğday ununa en az %15 oranında yulaf unu ve kepeği karıştırılarak üretilen ekmek çeşididir. Diğer ekmeklerden en büyük farkı, düşük yağ içeriğidir. Ayrıca lif içeriğinin yüksek olması sayesinde uzun süre tok hissedersiniz.
  • Çavdar Ekmeği: Genellikle sadece çavdar unundan, bazen ise buğday ununa en az %30 oranında çavdar unu ilave edilmesiyle üretilir. E vitamini, B1 ve çinko gibi vücudunuz için değerli olan bileşikleri içerir ve sağlığınızı korur.
  • Mısır Ekmeği: Tamamen mısır unuyla veya buğday ununa en az %20 mısır unu ilave edilmesiyle üretilen bu ekmeği diğerlerinden ayıran en önemli özelliği, tuz içeriği en düşük ekmek çeşididir. Yoğurt ile güzel bir ikili olur ve tansiyon hastası olsanız bile güvenle tüketebilirsiniz.
  • Glutensiz Ekmek: Glutensiz ekmek; mısır veya buğday nişastası, maya, fındık yağı, şeker ve tuz kullanılarak üretilir. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar, glutensiz ekmek tüketmek zorundadır. Glutensiz ekmek, sadece hastalar değil, sağlıklı kalmak isteyen herkes için önerilir.
ARA
Loading interface...
Loading interface...

Ekmek

Toplam 24 / 297 ürün
DSACategoryId/2147483619/28001469/80365058/80412037