Nobel Akademik Yayıncılık
Taze Balıkta Kalite Ve Kalite Değişimleri

Taze Balıkta Kalite Ve Kalite Değişimleri

Nobel Akademik Yayıncılık
%
  • iline bugün teslimat seçeneği
  • (Kargo Bedava)
  • (Kargo Bedava)
  • iline bugün teslimat seçeneği
  • Karşılaştır
İlk yorumu sen yaz
Bu ürünle ilgili fikirlerini diğer kullanıcılarla paylaş.
DSACategoryId/60001501/2147483645/15033031/211846

Taze Balıkta Kalite Ve Kalite Değişimleri


FAO Programı ve FAO/DANIDA Balık Teknolojisi ve Kalite Kontrol Üzerine Eğitim Projesi tarafından finanse edilen bu kitap balıktaki kalite ve kalite değişim durumlarının güncel bir ifadesidir.

Aguatik kaynakların kullanımına dair kısa bir giriş ve değerlendirmenin ardından kitapta, balık kalitesini etkileyebilecek biyolojik koşulları ve kimyasal nitelikleri analiz edilmektedir. Post mortem değişimlere ve bunların erken dönem kalite değişimlerindeki önemli rollerine özellikle değinilen kitapta ayrıca, balık kalitesini (duyusal, biyokimyasal ve kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik) değerlendirme yöntemleri gözden geçirilmiş ve Avrupa’da balığın duyusal kalitesini belirlemede şuanda kullanılan değerlendirme tablo ve testlerin nasıl uygulanılacağına dair pratik bilgileri içeren 6 tane EK’e yer verilmiştir. HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları)’i ve HACCP-temelli yöntemleri balıkçılık sanayine dâhil etme yönündeki mevcut eğilim açısından son derece önemli bir mesele olan taze balık güvencesine bir giriş ile bu rehber kitap sona ermektedir.

Çalışmada gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerdeki deniz ve tatlı su balık türlerine dair veriler de mümkün olduğunca fazla örnek ve tablo yardımıyla aktarılmıştır. Çalışma, konunun ilgililerine bir kaynak (rehber) kitap olarak fayda sağlayacaktır.
Boyut Normal Boy
Cilt Durumu Ciltsiz
Sayfa Sayısı 196
Yayın Tarihi 2007
Yazar Mehmet Çelik
Diğer
Yurt Dışı Satış Yok
Stok Kodu KNOBEL1194
Taze Balıkta Kalite Ve Kalite Değişimleri Yorumları
Kapat Ürün Yorum Kriterlerimiz

Ürünle ilgili görüşlerinizi paylaştığınız için müşterilerimiz adına teşekkür ederiz.

Hepsiburada’da yer alan ürün yorumları, müşterilerimizin satın aldıkları veya kullandıkları ürünlere dair değerlendirmelerini içerir.

Ürün veya markayla ilgili bilgi veren, ürüne ve kullanımına dair artı ya da eksi özellikleri yazan, tedarik ve teslimat sürecini değerlendiren yorumlar onaylanarak ürün sayfasında yer alır.

Hakaret, argo veya alaycı tavır içeren, fiyat bilgisi verilen, soru sorulan, link verilen, karşılaştırma yapılan, 1-2 kelime olup yeterli bilgi içermeyen yorumlar onaylanamamaktadır.

Bu kriterlere göre incelenen yorumlar, kısa bir değerlendirme sürecinden geçer, uygunsa onaylanarak ilgili ürün sayfasında yer alır. Değerlendirme süresi, yorumların geliş sıralamasına göre değişkenlik gösterebilir.

Fiyat Satıcı Kargoya Veriliş Tarihi
%
Sepette indirimli fiyat
Aşağıdaki kampanyalar, satıcısı olan ürünlerde geçerlidir.
Bu Kategorideki En Çok Satan Ürünleri Karşılaştır
Daha İyi Bir Dünya İçin Yapay Zeka Mustafa Kasap İle Birlikte - Onur Koç
Büyük Sorulara Kısa Yanıtlar - Stephen Hawking
İFA : İnsanın Fabrika Ayarları 1. Kitap: Beden
Pia Mater - Serkan Karaismailoğlu
%7
28,61 TL 26,61 TL
%33
20,00 TL 13,40 TL
%23
27,50 TL 21,18 TL
Sepette %7 indirimli fiyat
19,70 TL
%8
42,00 TL 38,60 TL
Sepette %7 indirimli fiyat
35,90 TL
Satıcı
kitapstore 9,7
Hepsiburada
Kırmızı Kedi Kitabevi 9,5
Süper Çocuk 9,8
Yorumlar
-
(14)
-
(22)
Basım Dili Türkçe Türkçe Türkçe Türkçe
Cilt Durumu Ciltsiz Ciltsiz Ciltsiz Ciltsiz
Sayfa Sayısı 140 200 184 424
Yayın Tarihi 2018 - 2019 2019
Yazar Onur Koç Stephen Hawking Sinan Canan Serkan Karaismailoğlu
BAŞA DÖN