Kuvertür Çikolata

Çocuklardan yetişkinlere herkes için ayrı bir lezzet şöleni olan çikolata evde her ihtimale karşı bulundurduğumuz, marketlere gittiğimizde raftan mutlaka aldığımız, pastanecilikte de hemen hemen her üründe yer alan bir tattır. Genel olarak her mutfak ürününde olduğu gibi çikolatanın da oldukça fazla kullanım alanı vardır. Evlerde kendi yaptığımız tatlılar için ayrı, direkt tüketmek için ayrı, profesyonel tatlıcılık için ayrı türde çikolatalar kullanılmaktadır. Kuvertür çikolata da çikolatanın en lezzetli ve profesyonel alanda kullanılan çeşididir. Kuvertür çikolatayı diğer çikolatalardan ayıran ise içerisinde bulunan kakao yağıdır. Herhangi bir katkı maddesi içermeden kakao çekirdeklerine yapılan işlemler sonucunda direkt olarak elde edilirler. Saf çikolata içeren ürünler hazırlamak için tercih edebilirsiniz.

Kuvertür Çikolata Çeşitleri

Kuvertür çikolata; süsleme yapmak, pasta vb. ürünleri kaplamak, dolgu malzemesi hazırlamak gibi pek çok amaçla kullanılan bir çikolata türüdür. Satın alırken diğer çikolatalardan ayrıldığı en belirgin özelliklerinden biri gramajıdır. Hızlı tüketime uygun olanların aksine kuvertür çikolata 2,5 kg gibi büyük paketlerde de sunulmaktadır. Böylece çıkarmak istediğiniz ürünler için tekrar tekrar çikolata almaya gerek kalmayacak şekilde stok elde etmiş olursunuz. Pek çok farklı amaca hizmet eden kuvertür çikolatayı, külçe şeklinde satın alabileceğiniz gibi küçük parçalara ayrılmış halde veya pul çikolata şeklinde de tercih edebilirsiniz. Külçe şeklinde büyük kalıp halinde olan seçenekleri kullanıma hazırlamak için küçültmek gerekir. Böylece daha rahat eritebilir veya süslemelerinizi yapabilirsiniz. Bunun yanı sıra küçük parçalar şeklinde satılanlar külçeleri sizin yerinize başkası parçalamış gibidir. Pul şeklinde olanı da çeşitli kullanım biçimlerine sahiptir. Bu küçük yuvarlak parçalar direkt olarak kullanıma hazır damla çikolatalar gibidir. Süslemelerde veya kurabiyelerin içerisinde direkt olarak kullanılabilir enfes tatlardandır. Şeklen belirgin farkları olan ürünler içinde amacınıza göre uygun şekli bulmak sizin için çok zor olmayacaktır.

Kuvertür çikolata, biçimi dışında tatlarına göre de çeşitlendirilir. Kuvertür çikolata içeriği bakımından yüksek oranda kakao, kakao yağı ve şekerden oluştuğu için amacınıza uygun iyi bir kuvertür çikolata için bu oranların hepsine dikkat etmeniz gerekir. Eğer çikolata yapmak isterseniz de pasta veya tatlı yapmak isterseniz de istediğiniz çeşidini seçerek kullanabilirsiniz. Bir kuvertür çikolatanın içeriğinde kakao barındırması sadece bitter çikolata olarak kullanılacağı anlamına gelmez. Çikolata genel olarak kullanımı ve üretim çeşitliliği fazla bir ürün olduğundan içerisine eklediğiniz veya çıkardığınız maddeler ile lezzeti şekillenecektir. Beyaz çikolatalı çeşidini isterseniz kakao kullanılmamış sadece kakao yağı konulmuş olanını tercih edebilirsiniz. Sütlü seçeneği için ise içeriğinde ekstra olarak süt tozu bulunmaktadır. Aynı zamanda frambuaz gibi içeriklerle değişiklik yaratılmış renkli kuvertür çikolatalar da bulunmaktadır. Hem tadı hem de rengi nedeniyle ilgi çekici bir seçenek olarak değerlendirebilirsiniz. Kısacası, arzuladığınız lezzete sahip bir kuvertür çikolata bulmak son derece kolaydır.

Kuvertür Çikolata Nasıl Kullanılır?

Hem profesyonel amaçlarla hem de daha amatör kullanımlar için kullanılabilen kuvertür çikolata bu özelliğiyle gerek evlerimizde gerek büyük mutfaklarda yer almaktadır. Çikolata ve çikolatalı yiyecekler yapmak için temel malzeme olarak kullanılabilen bu ürünün genellikle külçe (yani kalıp) ve pul halindeki seçenekleri tercih edilir. Külçe halinde olan kuvertür çikolatayı büyük ölçülere sahip olduğu için küçültmeniz gerekir. Bunun için bir bıçak, küçük bir çekiç veya rende kullanabilirsiniz. Böylece eritmeniz çok daha kolay olur. Süslemeler içinse tırtılı bıçak, rende veya çeşitli şekillere sahip kesme aletleri tercih edilebilir. Bunun yanında pul kuvertür çikolata direkt kullanıma hazır olması nedeniyle daha kolaylık sağlaması açısından daha avantajlı olabilir. Külçe çikolata da eritilerek kullanılabilir ama pul çikolatalar külçe olana göre çok daha kolay erir. Bu yüzden eğer dolgu, krema, ganaj ve benzeri şeyler elde etmek için daha çok eriterek kullanmayı düşünüyorsanız, pul çikolatalar daha iyi bir seçenektir. Kuvertür çikolata, kolay işlenebilir yapısı sayesinde profesyonel tatlıcılıkta en büyük yardımcınız olacaktır.

Kuvertür çikolata nasıl kullanılır sorusunun cevapları içinde nasıl saklamanız gerektiğini de bulabilirsiniz. Diğer çikolata türlerine göre daha büyük ölçülerle alınan kuvertür çikolatayı genellikle uzun süre boyunca bitiremeyiz. İşte bu yüzden muhafaza koşulları olması gerektiği gibi sağlanmazsa büyük bir kalıba yazık olabilir. Kuvertür çikolata yüksek oranda kakao yağı içerdiği için belirli bir sıcaklığın üzerinde kolaylıkla erir ve kendini dışarı salar.  Bu nedenle şeklinde değişimler oluşur. Bu yüzden kuru, serin ve ışık almayan bir yerde saklanması en doğrusudur. Yaz mevsiminde hem nem hem sıcaklık çikolataya fazla gelebileceği için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz. Ancak kullanmadan önce işlemlerin daha kolay yapılabilmesi için bir süre oda sıcaklığında bekletmek gerekir. Buzdolabı kuvertür çikolatanın muhafazası için uygun olmakla birlikte çikolatayı dondurucuya koymamalısınız. Tıpkı aşırı sıcak gibi aşırı soğuk da çikolatanızın yağ dengesini bozar ve ürünün üzerinde beyaz lekeler oluşur. Bu koşullara dikkat ettiğiniz sürece kuvertür çikolata uzun bir süre sağlıklı ve kullanıma en uygun şekilde kalacaktır.

Kuvertür Çikolatayla Neler Yapılabilir?

Ganaj, krema, iç dolgu, süsleme, tatlı hazırlama, yeni bir çikolata yapma gibi sınırsız amaçla kuvertür çikolata kullanabilirsiniz. Kuvertür çikolata tarifleri sizin de yaratıcılığınız ile sınırsız sayıda çoğaltılabilir. Pastacı kreması ile birlikte dolgu malzemesi olarak tatlıların veya büyük pastaların ana materyali olarak seçebilirsiniz. İşleme yöntemlerinin basit oluşu sebebi ile kullanımları da genel olarak tüm mutfaklara uygundur. Tatlılarınıza güzel ve lezzet dolu bir çikolata dokunuşu yapmak için kuvertür çikolata tercih edebilirsiniz. Pastalarda, sütlü tatlılarda, kurabiyelerde kısaca çikolatanın kullanılabileceği her tarifte kuvertür çikolata kullanabilirsiniz. Herhangi bir işlemden geçirmeden de bu harika çikolata lezzetinin zevkine varmanız mümkün. Kuvertür çikolatanın kıvamı dolayısıyla kaplamalarda ve şekerlemelerde çokça tercih edilmektedir. Profesyonel mutfaklarda işlenmesinin dışında evde hazırlayacağınız tatlılara da kolaylıkla kullanabilirsiniz. Üstelik damak zevkinize uygun, lezzetli ve daha sağlıklı çikolataları da ev ortamında yapmak için mükemmel bir malzemedir. Kuvertür çikolatanızı benmari usulüyle erittikten sonra çeşitli meyveler, kuruyemişler vb. malzemelerle harmanlayıp istediğiniz biçimdeki kalıplarda dondurarak arzuladığınız çikolatayı elde edebilirsiniz.

Ayrı ve profesyonel bir eritme yöntemi kullanmadan normal kalıp çikolataları eritme yöntemi olan benmari usulü ile kolaylıkla istediğiniz kıvama getirip afiyetle tüketebilirsiniz. Benmari usulü, çikolatanın yapısını bozmadan eritmeniz için harika bir yöntemdir. Bu kabın içine küçük parçalar halindeki kuvertür çikolatalar alınır. Burada önemli olan, tencerenin içindeki suya çikolatanın olduğu kabın kesinlikle değmemesidir. Eğer değerse, kaynayan suyun sıcaklığı fazla geleceği için çikolatanın yapısı bozulabilir. Bu sayede çikolata, tamamen su buharıyla ağır ağır erimeye başlar. Çikolata erirken siz de zaman zaman karıştırarak daha hızlı erimesini sağlayabilirsiniz. Erime işlemi tamamen bittiğinde artık her türlü amaç için kullanabileceğiniz bir malzeme elde etmiş olursunuz. Bu kadar kolay kullanılıp işlenmesindeki en büyük etken farklı yağlar içermeden sadece kakao yağına sahip olmasıdır. Bu sayede kolayca eriyebilmekte ve kremsi kıvama gelebilmektedir. Bu işlemden sonra isterseniz yeni çikolatalar yapmak isterseniz browni, mus gibi tatlıların harcında kullanmak isterseniz de çeşitli pasta dekorları için çikolatanızı rahatlıkla kullanabilirsiniz.

FAQ

Kuvertür çikolata nasıl eritilir?

Su buharıyla eritmeyi esas alan benmari usulüyle kuvertür çikolatanızı kolayca eritebilirsiniz.

Kuvertür çikolata nerede kullanılır?

Kuvertür çikolata, pastacılık ve çikolata yapımı başta olmak üzere pek çok tatlı yapımında kullanılabilir.

Kuvertür çikolata ne işe yarar?

Çikolata yapımı, pasta süsleme, tatlı yapımı gibi pek çok amaçla kullanılır.

Kuvertür çikolata nasıl saklanır?

Temiz, kuru, serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilmelidir.

kuvertür çikolata
ARA
Loading interface...
Loading interface...
Loading interface...
Süpermarket
Gıda
Atıştırmalıklar
Hediyelik Çikolata
Unlu Mamül, Pasta
Aktar Ürünleri
Katkı Maddeleri
Kuponlu Ürünler
Hepsiburada Limiti
Fotoğraflı Değerlendirme
Güncel Değerlendirme
Girişimci Kadın Ürünleri
İndirimli Ürünler
Sepette Kampanyalı Ürünler

kuvertür çikolata

ile ilgili 338 ürün bulduk
Miktar