Genel olarak Gyokuro cinsi çay ağacı yapraklarının özel aşamalardan geçirilerek elde edilen bir yeşil çay türü olan matcha çayı, kurutulup toz haline getirilerek elde edilir. Özellikle Japon kültüründe önemli bir yeri olan Matcha çayının kelime anlamı ufalanmış çaydır. Sadou adı verilen özel çay seremonisi ile Japon kültüründe önemli bir yere sahip olan matcha, önemli besin özelliklerinin yanı sıra kültürel değeri ile de dikkat çeker. Geçirdiği işlemler sonucunda çok daha etkili hale gelerek farklı ve kendine özgü bir hazırlama şekline sahiptir. Her ne kadar yeşil çayın bir parçası olarak lanse edilse de Matcha çayını sadece yeşil çayın bir parçası olarak düşünmek yanlış olur.

Japonlar tarafından özel olarak geliştirilen yöntemle Matcha çayı hazırlamak için Bambu whisk, seramik kap ve Japonlar tarafından çay seremonilerinde kullanmak için bambudan özel olarak üretilen bir karıştırıcı olan chasen kullanılır. Lezzeti bir yana dünyanın en yararlı çayı olarak kabul edilen Matcha çayının bir diğer özelliği de hazırlanmasında tüm yaprağın tüketildiği tek çay çeşidi olmasıdır. Bu nedenle çayı içtiğinizde tüm yaprakları tüketmiş olursunuz. Usucha ve koicha olarak bilinen iki türü olan Matcha yapraklarının genç olanları usucha, yaşlı olanlar ise koicha yapımında kullanılır. Lezzet, kıvam ve tat olarak birbirinden farklı olsalar da matcha çayının üretiminde belirleyici faktörlerdir.

Matcha Çayının Faydaları

Özellikle formuna dikkat eden kişiler tarafından sıklıkla tüketilen Matcha çayı, içeriğinde yer alan klorofil sayesinde son derece yeşildir. Klorofilin etkisi sayesinde A, B, C ve E vitaminlerinin yanında pek çok minerali bünyesinde barındırır. Antioksidan etkisinin yanı sıra metabolizmanızı hızlandıran, enerji verici özelliği de bulunmaktadır. Kafeine benzer etkisi ile zindelik hissi verirken yağ yakımını hızlandırır. İçeriğinde yer alan yoğun lif oranı sayesinde sıfır kaloriye sahiptir. Ayrıca içerdiği yüksek oranda L-theanine, serotonin ve dopamin hormonlarının salgılanmasını sağlarken konsantrasyonunuzun bozulmasını önler. Toksinlerin vücuttan dışarı atılmasına yardımcı olarak gün boyu enerjik olmanızı sağlar.

Zen öğretisinde de büyük bir yeri olan Matcha çayı, yoğunlaşma artırıcı etkisi sayesinde meditasyon sırasında sıklıkla tercih edilir. Birinci kalitede ve özenle hazırlanmış yapraklardan üretilen Matcha çayı, rahatlık hissi veren yapısı ile birçok insan tarafından oldukça tercih edilen bir çay çeşididir. Yüksek besin değerine sahip yapısıyla kilo vermenize de yardımcı olan Matcha, oldukça yararlı ve faydalı içeriği ile alternatif olarak kolayca tüketilebilir bir yapıya sahiptir.

Matcha Çayı Nasıl Hazırlanır?

Matcha çayı yapımında ilk olarak Gyokuro cinsi çay ağacının yaprakları su ile ıslatılır. Belli bir süre bez örtülerin altında bekletilerek tütsülenir. Daha sonra kurutulan yapraklar bambu bir kırbaç yardımı ile dövülür. Yaklaşık 45 derecede kurutulan bu yapraklara tença adı verilir. Küçük parçalara bölündükten sonra önce püre sonra da toz haline getirilerek kullanılır. Matcha çayı hazırlarken en çok dikkat edilmesi gereken nokta, suyun sıcaklığıdır. Hazırlanırken oluşan köpürmenin yanında sıcaklık dengesinin ayarlanmasına son derece dikkat edilmelidir.

Çayı hazırlamak için bambu whisk, seramik kap ve bambu kaşık gibi gereken özel ekipmanları kullanabilir ya da evde çeşitli yöntemlerle kendiniz demleyebilirsiniz. Hazırlanırken bir küçük çay kaşığı kadar Matcha, bardağa alınıp üzerine 3-4 damla su koyarak iyice köpürene kadar hafifçe karıştırılmalıdır. Bu noktada karıştırma süresini ayarlamak önemlidir. Çünkü çayı demlenmesi için çok uzun süre bırakmak tadını bozar. Ayrıca Matcha çayı sadece çay olarak değil dondurma, kek, bisküvi ve renklendirici olarak yiyecek ve içecekleri tatlandırmak veya boyamak için de kullanılır.

ARA
Giriş Yap
0Sepetim
  1. Markalar A-Z
    1. Matcha
    2. Karadeniz Matcha
    3. Arifoğlu
    4. Duru
    5. Leka Baharat
    6. Multidem
    7. Ayhan Ercan Superfoods
    8. Bambum
    9. Garnier
    10. Melez Tea
    11. Monero
    12. Neşe Çay
    13. Zin Natural
    14. Beta Tea
    15. Bilge
    16. Black Natural
    17. Byonay
    18. Chado
    19. David Rio
    20. Dove
  2. Kategoriler
  3. Fiyat Aralığı
    -
  4. Ürün Puanı
  5. Miktar A-Z
  6. Fırsat Ürünleri
  7. Satıcı A-Z

matcha çayı

ile ilgili 67 ürün bulduk.

Kategoride ara:

Başa dön